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La nueva innovación es dominante al crecimiento en el sector de la comida

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El acontecimiento gira alrededor de una competencia de la echada entre los inicios preseleccionados. ¡Delante de los acontecimientos de Boulder y de Sydney, del jefe de Manuel Gonzalez, de Rabobank de la región corporativa de la costa oeste de los clientes y del fundador FoodBytes! , y Nick Fereday, analista senior de la comida y de las tendencias de los consumidores en el banco, escribe sobre el papel cada vez mayor de la innovación en nuestra cadena alimentaria hoy.

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En los E.E.U.U., la industria alimentaria está experimentando el cambio sin precedente, y no hay negación de que las marcas pequeñas y emergentes están contrapesadas para interrumpir y para capturar la cuota de mercado de los jugadores más grandes. Un estudio reciente de Nielsen reveló que las 25 compañías principales de la comida y de la bebida explicaron el 45% de ventas totales en los E.E.U.U. en 2015, pero condujo el apenas 3% de crecimiento total de la categoría a partir de 2011 a 2015. Aunque etiqueta privada y compañías de tamaño mediano — las 75 compañías siguientes — condujo algo del crecimiento, este Nielsen particular que el estudio concluyó que era la “cola larga” de las compañías 20k debajo de los 100 superiores que condujeron el 49% de todo el crecimiento de la categoría. Paremos por un momento y reconozcamos la enormidad de esa figura – cada uno de esas compañías 20k está jugando una parte integrante para revolucionar la industria.

La industria alimentaria global también está experimentando el cambio extenso, y las necesidades y los problemas del consumidor a través del mundo son drástico diferentes a partir de un país al siguiente. Algunas áreas están haciendo frente a una escasez global y continúan luchando con el problema del acceso a la comida, mientras que otras regiones se están ocupando de un exceso enorme. Estos problemas requieren soluciones del gran escala si debemos abordar y atenuar estos problemas complejos y globales correctamente.

Y con la proliferación de compañías más pequeñas, de lanzamiento – como esos 20k que explican el 49% de crecimiento de la categoría – está claro que las soluciones muy necesarias vendrán de estas marcas que brotan.

¡El deseo de buscar esta innovación juego-cambiante era una de las razones que Rabobank lanzó nuestro FoodBytes! plataforma. Mientras que dirigimos en nuestro quinto acontecimiento – ocurriendo en Boulder – el asombro sentimos en lo que están trayendo estos inicios globales a la etapa nunca disminuyen. Estos individuos están creando productos e ideas en respuesta directa a un paisaje constantemente de desarrollo.

¡Mientras que las compañías que vemos en FoodBytes! represente una mezcla diversa a través de la comida y la cadena de suministro, allí es algunos temas comunes que vemos en todos los ámbitos, haciendo a estas compañías digno de prestar la atención a: interrupción, continuidad y un amor de la tecnología.

Interrupción

En nuestro mundo de la comida y del agtech, la interrupción es una buena cosa. Es necesario incitar el cambio positivo, potente, y duradero. En muchas industrias, cambio del status quo es ambos que desafían, y enfermo-recibido a veces por ésos en el interior. En esta industria, corrigiendo la manera que pensamos, que creamos y que producimos es crítico si esperamos cubrir las necesidades de un mundo de cambio. ¡Las compañías que vemos en FoodBytes! están haciendo apenas eso.

Tome, por ejemplo, una compañía como la producción imperfecta, los compradores que animan y los supermercados para abrazar la “producción fea.” En los E.E.U.U., las frutas y verduras 1 in-5 producidas no caben los estándares cosméticos estrictos fijados por los colmados, que significa generalmente que esta comida perfectamente comestible va a perder. La gente en la producción imperfecta sabía que tomaría algún consumidor que convence – o la interrupción de la norma – para abrazar la idea que la “producción fea” es apenas tan buena como qué él ha venido esperar en estantes de una tienda. Pero, ella ha hecho apenas que – por la producción de la compra de componentes de las granjas locales, ofreciendo un descuento y una entrega importantes correctos a su puerta – los clientes en el área de la bahía han aprendido amar el feo.

Continuidad

La continuidad se ha convertido en una piedra angular de casi cada esfuerzo del negocio en todo el mundo. Como pensamos en la población global creciente, las soluciones que incorporan principios de la continuidad subirán indudablemente sobre el resto. Emplean a una mayoría enorme de los inicios que tenemos la oportunidad que oír de una plataforma de la continuidad, o considérela un arrendatario importante de su DNA de la marca. ¡Seamore Países Bajos-basado, el FoodBytes! San Francisco Judges Choice Award Winner, importuna sus prácticas sostenibles como base a su crecimiento. El fundador de Seamore confundía la alga marina desde las pastas, y después a fondo de disfrutar de la experiencia, me creó las pastas del mar – el 100% salvaje, alga marina manual a dedo de Irlanda costera. Los métodos por los cuales estas pastas muchedumbre-cosechadas del mar de I son recogidas hacen le una opción verdaderamente sana, sostenible, y nos sospechan veremos que el mercado para los substitutos alga-basados continúa creciendo en los próximos años.

Un amor para la tecnología

Tecnología – parece estar por todas partes. Está en cómo se produce nuestra comida, originario, entregado y consumido. No debe venir como una sorpresa que los inicios confíen hoy en tecnología del filo, y ése parece ser verdad a través de casi cada industria. Digna de mención, sin embargo, es la oleada en tecnología dentro de una industria – comida y el AG – que también parece experimentar “de nuevo un cambio a los fundamentos” en mentalidad. Tenga nunca antes términos como comercio orgánico, totalmente natural, justo, no-GMO, y artesanal engrained tan en el consumidor vernáculo. Es como si queramos el mejor que la tecnología puede ofrecernos, pero de una manera sana – una yuxtaposición verdadera. Por eso, en nuestras mentes, contrapesan a las compañías que pueden abrazar ambos lados del espectro para la grandeza.

¡En este último FoodBytes! , nos impresionaron supremo con el fundador Brianna McGuire de Foodfully, y su deseo de abordar las aplicaciones masivas los residuos orgánicos usando tecnología. Su app se diseña para dirigir las 70 mil millones libras de comida que los americanos lanzan cada año. Recuerdan a los usuarios del app la comida que tienen ya en su refrigerador o despensa con las notificaciones del empuje que envían alarmas cuando esa comida está en la frescura máxima, junto con recetas y técnicas para cocinar y gozar de la comida dicha. Es un concepto simple; uno accionado por la tecnología y diseñado para caber en nuestras vidas tecnología-céntricas.

¡Como adaptamos para arriba para FoodBytes! Boulder, el ocurrir el miércoles 26 de octubre, allí es gran anticipación para lo que veremos tomamos la etapa. Los centenares de compañías hemos tenido la oportunidad que oír de, granizando de países en todo el mundo, seremos qué forma esta misma industria en los próximos años.