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#Ferias y eventos
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“Piense grande” para hacer el trabajo global del comercio de alimentos para la nutrición
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Las instituciones diseñadas para impulsar disponibilidad de la comida demasiado a menudo para favorecer las comidas malsanas, el director general de FAO dicen
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El comercio global en comida es esencial para todos los países, pero el reglamento del comercio mundial y de la regulación necesita ser reanudado con vistas a comercio de aliento en la comida que es sana y nutritiva bastante que simplemente barata, director general de FAO que José Graziano da Silva dijo hoy.
La facilitación de la exportación de materias para alimentar el mundo era un imperativo de la posguerra cuya importancia ha cambiado como las “materias se convirtieron en un sinónimo de la comida procesada industrializada” y está asomando la amenaza de la obesidad tan grande como el del hambre, él dijo. “Ahora las cosas están cambiando totalmente.”
El modelo popular de la granja-a-bifurcación de la cadena alimentaria no captura las realidades complejas de los sistemas de la comida, él dijo. “La mayor parte de las cosas importantes que hacemos estamos más allá de la bifurcación.”
El paisaje regulador de la comida, comprendiendo leyes, los estándares, protocolos de la producción, subsidios y protcocols del acceso, se debe reajustar “para proteger la comida sana y no la comida” Graziano da Silva dijo generalmente. “Promover la comida sana es parte del mandato de FAO y yo incluso lo llamaría una obligación.”
Él habló en la presentación de Roma del informe 2018 de la política de Global Food, publicada por el instituto de investigación internacional de la política alimenticia (IFPRI). La edición de este año se centra en cómo contener en descontento cada vez mayor con la globalización.
“Debemos ir más allá de la producción,” el fan de Shenggen, director general de IFPRI, observando que los desafíos dominantes en el compromiso para terminar hambre para incluir la nutrición, empleo, migración y la distribución abierta del conocimiento y de los datos.
“Necesitamos comercio, como todos los países, sin la excepción, necesidad de intercambiar productos para alimentar su población. La pregunta es qué clase de intercambio,” Graziano da Silva dijo.
Observando una proliferación de las tensiones de comercio con respecto al recién hecho particularmente, él sugirió que era arcaico “aplicar la misma regulación sobre una exportación del producto del Brasil a Japón algo que se produce cerca para ser vendido en el mercado de un granjero en la misma ciudad.”
Como consecuencia, las comidas procesadas, a menudo llenas producidos en serie de grasas saturadas adicionales, sal y azúcar, son favorecidas realmente por reglas actuales.
“Para asegurar que los sistemas futuros de la comida proporcionarán la comida sana para toda la gente que necesitaremos un cambio grande,” Graziano da Silva dijo, observando que éste exigiría mucho trabajo por los cuerpos del estándar-ajuste tales como Codex Alimentarius. “Necesitaremos pensar grande si queremos realmente realizar este cambio.”
El informe de IFPRI
El comercio tiene un papel esencial a jugar en la prosecución de las metas globales de suprimir hambre, dijo la fan de IFPRI.
La disponibilidad comercial internacional de la comida de los aumentos y puede ayudar a aumentar diversidad de la comida, tan cuando las frutas tropicales se envían a los países de la templado-zona durante el invierno y los cereales se envían la otra dirección, él observó.
Durante los últimos 40 años, la parte mundial de las calorías de la comida que cruzaban las fronteras internacionales subió del cerca de 12 por ciento al más de 19 por ciento, según el informe.
El comercio en comida afecta a materias más allá de calorías y del consumo. El fan citó el ejemplo de las importaciones de la “agua virtual” de China a través de importaciones de alimentos del Brasil, de Canadá y de los Estados Unidos, sin los cuales los propios acuíferos y los ríos de China pudieron ser agotados.
Para asegurarse de los positivos del comercio para sobrepasar negativas potenciales, es importante crear un ambiente que sea inclusivo, particularmente para los minifundistas del mundo, él dijo.