Ver traducción automática
Esta es una traducción automática. Para ver el texto original en inglés haga clic aquí
#Novedades del Sector
{{{sourceTextContent.title}}}
Pastos más verdes: La industria de la carne de vaca continúa construyendo ímpetu
{{{sourceTextContent.subTitle}}}
Mientras que 2018 consigue en curso, la industria americana de la carne de vaca se está moviendo a pastos más verdes.
{{{sourceTextContent.description}}}
Buoyed por tres años de crecimiento constante, de una nueva administración confiada a facilitar el ambiente regulador para los productores y los ganaderos, de una economía nacional de mejora, y de acceso abierto de nuevo a los mercados internacionales importantes, la industria está en medio de recuperación.
“Pienso que usted tiene que ser un poco más optimista ahora que en los últimos años, y son los rancheros,” dijo a Burt Rutherford, redactor mayor de la revista de la CARNE DE VACA. “Ahora estamos en un modelo cíclico lentamente de aumentar el número de ganado nacionalmente, y si continuamos centrándose en producir el producto de alta calidad, el mercado debemos permanecer positivos.”
Vicepresidente de la asociación de la carne de vaca de los ganaderos nacionales (NCBA) de la perspectiva del Rutherford de las partes de Colin Woodhall de los asuntos de gobierno.
“Tenemos un escenario ahora donde todos los segmentos de nuestra industria están haciendo el dinero simultáneamente,” que él observó. “Que sucede raramente. Hemos tenido demanda fuerte, tiempo decente, y los costes de entrada totales han sido manejables. Juntando el con lo que hemos visto aquí en Washington, C.C., con nuestros esfuerzos acertados para rodar detrás algunas regulaciones sobre-pesadas, la gente está sintiendo bastante buena.”
Los datos de la industria del servicio de la investigación económica del USDA (ERS) confirman la positividad de Woodhall y del Rutherford, con la producción creciente para los mercados nacionales y de exportación esperados en 2018 y un tamaño nacional constantemente cada vez mayor de la manada.
De la demanda del ERS “el informe agrícola de las estimaciones de la oferta del mundo y” y la “perspectiva mensuales del ganado, de la lechería y de las aves de corral” muestran aumentos constantes. En octubre de 2017, había el 5,7 por ciento más ganado en la alimentación y el 2,9 por ciento más fuera de los forrajes que esperaban para ser colocado nacionalmente que en 2015. Las exportaciones de la carne de vaca eran más altas en cada mes de 2017, con las terceras exportaciones cuartas encima del 13 por ciento sobre ésos en 2016. Los pronósticos para 2018 predicen incluso una demanda total más fuerte para la carne de vaca, con la producción total estimaban el casi 5 por ciento más alto que en 2017.
Mientras que las noticias son mejores en casi cada categoría para los productores de la carne de vaca este año, con las tecnologías en plena evolución que son aplicadas para rendir un producto más de alta calidad, sigue habiendo un anfitrión de preocupaciones. Los E.E.U.U. la perspectiva de la agricultura habló con Woodhall y Rutherford para conseguir una foto de la industria de la carne de vaca en 2018.
Comercio
Los Estados Unidos siguen siendo el productor más grande de la carne de vaca del planeta, explicando el casi 20 por ciento de la fuente de la carne de vaca del mundo. Para 2016-2017, los cinco mercados de exportación superiores para la carne de vaca americana eran (1) Japón, (2) México, (3) Corea del Sur, (4) Canadá, y (5) Hong Kong.
Mientras que la demanda para la carne de vaca de alta calidad está en la mejora, hay algunos vientos de proa. Las exportaciones a Japón son un buen ejemplo.
“Exportamos cerca de $1,45 mil millones [valor de la carne de vaca] a Japón,” dijo a Woodhall. “Estamos haciendo eso a pesar de una tarifa del 38,5 por ciento en toda la carne de vaca enfriada que estamos enviando y que una tarifa del 50 por ciento para la carne de vaca congelada.”
La industria había esperado alivio de las altas tarifas con la participación de los E.E.U.U. en la sociedad transpacífica (TPP). Pero la administración del triunfo anunció el retiro de América del acuerdo de 12 naciones a principios de 2017, prefiriendo perseguir negociaciones comerciales bilaterales con los países en la región, incluyendo Japón.
El movimiento representa un revés para los productores americanos de la carne de vaca, según Woodhall y el NCBA.
“TPP fue contrapesado para tomar tarifas abajo perceptiblemente, haciendo nuestro producto más competitivo y que la figura $1,45 mil millones perceptiblemente más alta. Pero perdimos una oportunidad con el presidente que sacaba de TPP.”
Las negociaciones bilaterales tomarán tiempo, dijeron a Woodhall, añadiendo que Japón puede tener menos incentivo para hablar comercio con América mientras que se mueve encendido con TPP. El Rutherford de la CARNE DE VACA dijo que los lectores de la revista han expresado un deseo para un acuerdo comercial cuanto antes.
“Los E.E.U.U. pueden ni siquiera pensar en cualquier forma de aislamiento comercio-sabia. Agricultura y la industria de la carne de vaca particularmente – tenemos que ser un jugador.”
En casa, la postura de la administración en el acuerdo de libre comercio norteamericano (NAFTA) es también una preocupación por la industria de la carne de vaca. Presidente Donald Trump está a favor de renegociar mucho del acuerdo actual con los socios México y Canadá.
Sin embargo, el NCBA sostiene que el NAFTA ha sido “uno de los casos de éxito más grandes de la historia de la industria americana de la carne de vaca, quitando tarifas en exportaciones de la carne de vaca de los E.E.U.U. a Canadá y a México y desarrollando áspero $2 mil millones en ventas anuales.”
web de China de Sonny Perdue de la industria de la carne de vaca
En hecho en escaparate del producto de América en la Casa Blanca el 17 de julio de 2017, presidente Donald Trump reconoció el Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. secretaria Sonny Perdue (USDA) (representado) para traer la carne de vaca de los E.E.U.U. a las semanas de China anterior después de un hiato de 14 años. Foto del USDA de Preston Keres
Woodhall señaló que si los Estados Unidos sacan del NAFTA y pierden el acceso a México y Canadá – dos de los cinco mercados superiores para la carne de vaca americana – el impacto sería perjudicial para la industria.
¿“El acceso entre los E.E.U.U., el Canadá, y el México – cómo usted mejora en lo que ahora tenemos? No tenemos ninguna cuota, ninguna tarifa,” Woodhall subrayamos. “Desde nuestro punto de vista, no consigue mejorar que eso. Hemos hecho muy claro a la administración del triunfo no hacer ningún daño cuando se trata de las disposiciones del comercio de la carne de vaca del NAFTA. Han respetado hasta ahora eso.”
En una nota más brillante, las puertas a China están abiertas otra vez después de un hiato de 14 años. Woodhall dijo que explotando el potencial de este mercado abierto de nuevo requiere la promoción pensativa de la carne de vaca americana en China asegurarse de a los chinos para apreciar su calidad, cómo cocinarla, y más. Los productores americanos deben también conocer cuáles son los requisitos enviar la carne de vaca en China.
“Esto es una gran oportunidad,” Woodhall explicó. “Pienso mientras que vemos algunos embaladores y productores que adaptan sus manadas a la demanda china que tendrá un impacto positivo aquí. Acabamos de descubrir [finales de noviembre de 2017] que los chinos están interesados en la fabricación de una inversión en Montana, invirtiendo específicamente el dinero para construir una instalación de envasado y algunas yardas de la alimentación. Eso podía tener un impacto juego-cambiante en nuestro acceso a China.”
Tecnología
En el frente de la tecnología, Rutherford dijo que las genéticas y la genómica están comenzando a tener un impacto en la industria de la carne de vaca, proveyendo de productores datos rápidamente disponibles en el potencial genético del ganado.
web de la vaca y del becerro de ganado
Los minutos después de dar a luz, una vaca de ganado de 2 años asiste a su becerro recién nacido. La genómica se está utilizando más rutinario en la industria de la carne de vaca para comprobar el potencial genético del ganado y para informar a decisiones de la cría. Foto del USDA de Scott Bauer
La selección artificial de ganado en búsqueda de rasgos deseables se ha realizado durante siglos vía diversos métodos. En la era moderna, el análisis estadístico de animales vía software ha permitido sistemas de datos grandes recogidos durante los períodos plurianuales que se minarán para las diferencias previstas de la progenie (EPDs). Pero los datos sobre toros jovenes no han sido disponible debido a sus breves vidas.
El progreso en el trazado de los genomas permite que los datos sean recogidos mucho más rápidamente ahora, y el Rutherford observó que los “proveedores genéticos” se están aprovechando de la nueva tecnología.
Los “ranchos que producen los toros que un ranchero comercial compraría para criar a sus vacas para producir la cosecha del becerro del año que viene están comenzando a hacer el uso rutinario de genómica. Las pruebas genéticas se pueden ahora hacer en ganado en una edad muy joven, dando una indicación en cuanto a lo que pudo ser su potencial genético. Pienso que los rancheros comerciales utilizarán cada vez más pruebas genéticas en sus “hembras del reemplazo, “las novillas que a parte de su cultivo comercial utilizarían para criar y para mantener su manada.”
El proyecto de ley agrícola 2018
La Cámara y Senado de los E.E.U.U. está juntando actualmente 2018 el proyecto de ley agrícola, la legislación que incorpora varias prioridades para la industria de la carne de vaca. La financiación que mantiene para la investigación agrícola, un banco de la vacuna de la fiebre aftosa, ayuda de un mercado privado libre y abierto para la carne de vaca, y administración responsable de la tierra y los recursos es todo el interés a la industria, Woodhall dijo.
Pero las prioridades más elevadas del NCBA son la financiación de un banco vaccíneo y financiación para la investigación.
“No hemos tenido fiebre aftosa aquí desde 1929, y necesitamos asegurarnos de que nos protejan. El banco vaccíneo actual que tenemos somos obsoletos – apenas no preparado. Necesitamos mejorar sobre eso,” Woodhall dijo. “Que es nuestro primario pida en este proyecto de ley agrícola, pero la investigación es importante, también. Los investigadores en el USDA y más allá nos ayudan a encontrar maneras de ser más eficaces y eficientes en producir la carne de vaca. Lo que es más importante, trabajan para encontrar maneras de protegernos contra enfermedades de animales extranjeras, y encuentran maneras de mejorar enfermedades de la invitación que tenemos actualmente nacionalmente. Eso es crítico.”
Reforma fiscal
Apenas pues los americanos observaban reforma fiscal individualmente en 2017, la industria americana de la carne de vaca tuvo interés para considerar la desgravación fiscal que ayuda a productores. Llevando para pasar del recibo de la contribución, el NCBA abogó para la eliminación del impuesto de sucesiones federal (designado comúnmente el impuesto de muerte).
“El impuesto de muerte es nuestro problema de la reforma fiscal de no. 1,” dijo el Woodhall del NCBA en diciembre de 2017, antes del paso del recibo de la contribución. “Ha dañado la capacidad de productores de pasar operaciones encendido a la siguiente generación.”
Woodhall dijo que era una prioridad para NCBA “para dirigir el hecho de que mientras que en el papel muchas granjas y ranchos parecen extremadamente ricos debido al valor de su tierra, en actualidad son pobres del efectivo. Ésa es la manera que nuestra industria ha trabajado siempre, y en muchos casos no tienen los recursos para pagar el impuesto de muerte cuando tienen una transferencia generacional.” La eliminación del impuesto de sucesiones federal ayudaría a asegurarse de que las granjas y los ranchos pueden permanecer intacto, Woodhall explicó, y asegurarse de los productores “no tienen que pasar $10.000, $20.000, o, en algunos casos, $50.000 por año en abogados y CPAs para proteger sus estados.”
En última instancia, el recibo de la contribución que pasó a finales de 2017 no eliminó el impuesto de sucesiones federal pues el NCBA había esperado. Sin embargo, dobla la tarifa de la exención, que proporciona un cierto alivio – por lo menos por ahora; este cambio y otros en la cuenta se fijan actualmente para expirar en 2025. En un comunicado de prensa de diciembre de 2017, presidente Craig Uden de NCBA expresó la gratitud para el trabajo de los legisladores en nombre de productores agrícolas, después continuó, “por supuesto, cuartos, quinto, y los productores del ganado de la sexto-generación tienden a pensar en cosas al largo plazo, y en esa tradición, continuaremos luchando para reducir la presión fiscal en rancheros de la familia en los meses y los próximos años.”
Identificación animal
El desarrollo federal y las normativas estatales para identificar ganado es una preocupación grande por lectores de la revista de la CARNE DE VACA, Rutherford conocido. Identificación electrónica del ganado vía etiquetas del RFID (identificación de la radiofrecuencia) y otros problemas de los medios muchos rancheros y productores.
“De la perspectiva del USDA, está sobre rastreabilidad en caso de situación de la salud de los animales,” Rutherford explicó. “Si un animal da vuelta para arriba con fiebre aftosa, el USDA y el estado se encargan con el trazado del origen de la enfermedad. El poder remontar esos animales es rápidamente muy importante para estas agencias.
“Solamente los rancheros se refieren sobre la recopilación de datos. ¿Qué clase de información será requerida? ¿Y quién tiene acceso a esa información? Organizaciones de la poder o el público conseguir esa información y utilizarla contra ellos?”
La tecnología también representa un coste significativo para los productores de la carne de vaca, Rutherford dijo.
“Que es una cuenta si usted es un ranchero individual, y es una de sus primeras preguntas: Quién paga ése?”
WOTUS
Las aguas de la regla de Estados Unidos (WOTUS), publicada por la Agencia de Protección Ambiental (EPA) en 2015, han sido de gran interés a la industria de la carne de vaca, que consideraba la lengua en el acto del agua potable amplia y excediendo, trayendo cuerpos involuntarios del agua en la jurisdicción reguladora federal.
“Pues introdujimos 2017 con la administración del triunfo que entraba en la oficina, ése era el problema de no. 1 para el NCBA,” dijo a Woodhall, “abrogando WOTUS.”
“El hecho de que el presidente hiciera esto una prioridad, que el administrador de EPA ha hecho este una prioridad, y que esperamos ver la derogación completa de esto en 2018 presagia bien para los productores y todo el mundo del ganado en agricultura.
“Solamente tenemos que imaginar cómo contenemos en el EPA,” Woodhall continuamos en última instancia. ¿“Sigue habiendo la pregunta en cuanto a donde el EPA tiene jurisdicción y donde haga a los gobiernos locales tienen jurisdicción? Pero pienso tenemos una administración y administrador de EPA que está dispuesto a hechar una ojeada ése para asegurarse de que estamos protegiendo los canales, pero al mismo tiempo, no infringiendo en las derechas de propiedad privada.”