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Porqué millares de ovejas visitar estos viñedos orgánicos de California cada invierno

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Cerca de 3.000 ovejas pastan en los viñedos en Bonterra, ayudando a animar biodiversidad en el suelo.

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Cuando el winemaker Bob Blue comenzó a trabajar en los viñedos de Bonterra hace 30 años, la agricultura biológica y la vinificación eran consideradas un pequeño ahí fuera. Ahora los términos que abonan, las cosechas de cubierta, la biodiversidad y la salud del suelo son mucho entendidos.

La “gente miraría askance nosotros,” él dice. “Ahora, orgánico es más frecuente, y está transportando en el vino también.”

El lagar de California plantó sus primeros viñedos orgánicos en 1987 en el condado de Mendocino. Ahora Bonterra posee 11 ranchos, tres cuyo están biodinámicos certificada de Demeter Association, y todo es orgánico certificado al lado de California certificó a granjeros orgánicos.

Comienza en el viñedo

¿Pero qué hace la agricultura biológica el medio? Hay una lista de sustancias larga, sintéticas y no-sintéticas, que se prohíben en la agricultura biológica con respecto a parásito y gestión y fertilización de la mala hierba. Pero los métodos de cultivo son también importantes, partnering con el ambiente y “consiguiendo la naturaleza para trabajar para usted,” azul dice, sea con otras plantas o aún animales como abejas, pollo y ovejas.

“Todo comienza en el viñedo. Toda clase de cosas suceden allí, el” azul dice. Algunas de las prácticas más importantes que utilizan están abonando y las cosechas de cubierta.

Cosechas de cubierta

Medios de la biodiversidad que crecen más que apenas las uvas. Los viñedos de Bonterra crecen más de 100 especies de plantas además de vid. Hay aceitunas, manzanas, albaricoques, ciruelos y más en la propiedad. Otras plantas, tales como tréboles, los guisantes austríacos del invierno, rábano del daikon y crecen más entre las filas del viñedo como cosechas de cubierta, que se utilizan para la protección y el enriquecimiento del suelo.

“Era una época cuando el viñedo perfecto parecía estéril, con apenas las vides creciendo, pero ahora usted ve cosechas de cubierta,” azul dice.

Las cosechas de cubierta consiguen labradas debajo y en del suelo, decayendo y añadiendo más alimentos.

“Ahora está excitando realmente para nosotros, la aceptación [de orgánico],” el azul dice. “Muchas de estas técnicas se consideran un costumbre ahora, es orgánico o convencional. Apenas se considera buena práctica.”

Los estándares biodinámicos de la granja toman a cosas un pedazo más lejos. Los estándares están un poco como orgánico-más, y acentúan que cada granja sea un ecosistema cerrado, trayendo en como pocos materiales como sea posible. Hay las preparaciones también estandardizadas del suelo que incluyen el abono animal, los minerales y las hierbas.

CCOF certificó 12.650 acres de las uvas de vino para 2017 en California. Sigue siendo un pequeño porcentaje acres uva-crecientes del vino del estado de los casi 600.000, pero el número está aumentando constantemente. CCOF ha visto un aumento del 13 por ciento en el número de acres de viñedos orgánicos en el estado desde 2013.

Socios naturales

Los insectos y los animales son otra parte grande de agricultura biológica: Comen a los parásitos, malas hierbas del ajuste, y construyen salud del suelo.

Bonterra lanza a menudo pollos en los viñedos así como unos miles ovejas de una granja vecina. En el invierno, antes de que las uvas hayan florecido hacia fuera, las ovejas son dejaron flojamente en la propiedad, comiendo varias pulgadas de la cosecha de cubierta y “reciclándolas” nuevamente dentro del suelo como fertilizante natural. “Nos ahorra tres pasos a través del viñedo para segar y para labrar las cosechas. Ahorra todo ese combustible, el” azul dice.

Esta técnica es una forma de multitud o de tira que pasta — según el Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. — cuál ayuda al suelo minimizando la materia orgánica de labranza y de maximización.

“Es como el suelo está bebiendo probiotics. Es el mismo principio, el” azul dice.