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#Novedades del Sector
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Esta granja vertical de alta tecnología promete la calidad de Whole Foods en los precios de Walmart
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la abundancia SoftBank-apoyada es hacia fuera construir granjas interiores masivas en las cercanías de cada ciudad importante en la tierra.
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Antes de caminar en granja interior de Plenty Inc.'s en los bancos del San Francisco Bay, asegúrese de que usted está llevando los pantalones y los zapatos del cerrado-dedo del pie. Los talones no se permiten. Si usted tiene pelo largo, usted debe atarlo probablemente detrás.
Su primera parada es el cuarto de limpieza. Abra la puerta y el aire whoosh detrás de usted, quitando el polvo y los contaminantes perdidos como los golpes de la puerta cierran. Resbale dentro de un mono blanco, tirón en las cubiertas disponibles del zapato, y ponga un par de vidrios con las lentes coloreadas. Lávese las manos en el fregadero antes de deslizarse en guantes de la seguridad alimentaria. El paso en una piscina baja del líquido claro, esterilizado, después abre la puerta en lo que llama la compañía su sitio cada vez mayor interior, en donde otro baño de aire elimina cualquier partícula perdida que recogiera en el cuarto de limpieza.
El cuarto cada vez mayor parece un bosque extraño, con el LED rosado y púrpura iluminando 20 torres del pie de alto de las verduras frondosas que estiramiento por lo que usted puede ver. Huele como un bosque, también, pero no hay tierra o musgo húmeda. Las plantas están creciendo de lado fuera de las columnas, que florecen con la lechuga céltica del crujido, col rizada del roble rojo, albahaca dulce del verano, y de 15 otros munchables de la herencia. El cuarto de 50.000 pies cuadrados, un poco más que un acre, puede producir unas 2 millones de libras de lechuga al año.
El paso más cercano a las columnas del veggie, y usted mancharán uno de las áspero 7.500 cámaras infrarrojas o de 35.000 sensores ocultados entre las hojas. Los sensores supervisan la temperatura ambiente, la humedad, y el nivel de dióxido de carbono, mientras que las cámaras registran las fases cada vez mayor de las plantas. La secuencia de datos a los botánicos de la abundancia y a los expertos de la inteligencia artificial, que pellizcan regularmente el ambiente para aumentar la productividad de la granja y para aumentar el gusto de la comida. El paso incluso más cercano a la producción, y a usted puede considerar una mariquita o dos. Están allí comer a cualquier parásito que de alguna manera le haga pasado el cuarto de limpieza. “Trabajan gratis así que no tenemos que comer los pesticidas,” dice a Matt Barnard, el director general de la abundancia.
Barnard, 44, creció en una huerta de la manzana y de cereza de 160 acres en el condado de Door bucólico, WIS., un lugar que atrae una corriente constante de los turistas de la fruta-cosecha. Ahora él y su objetivo de lanzamiento de cuatro años para cambiar radicalmente cómo producimos y comemos la producción. La fuente del mundo de frutas y verduras cae cortocircuito del 22 por ciento de necesidades alimenticias globales, según investigadores de la público-salud en Emory University, y se espera que ese déficit empeore. Mientras que el campo se deja en desorden con los restos de las compañías que intentaron estrechar el hueco durante los últimos años, la abundancia parece la más prometedora de cualquier hasta ahora, por dos razones. Primero está su tecnología, que aumenta sumamente su cultivo eficacia-y, los catadores tempranos dice, la calidad de su comida-relativo a las granjas tradicionales y a sus rivales empresa-apoyados. En segundo lugar, pero especialmente, es los $200 millones que recogió en julio del grupo japonés de SoftBank del gigante de las telecomunicaciones, la inversión más grande de la tecnología de la agricultura de la historia.
Con el respaldo del CEO Masayoshi Son de SoftBank, la abundancia tiene el capital y las conexiones para acelerar su endgame: granjas interiores masivas constructivas en las cercanías de cada ciudad importante en la tierra, algunos 500 en todos. En ese mundo, la comida podía ir de granja a presentar en horas bastante que días o semanas. Barnard dice que él ha estado encontrando con funcionarios de unos 15 gobiernos en cuatro continentes, así como a ejecutivos de Wal-Mart Stores Inc. y amazon.com Inc., mientras que él planea su extensión. (Bezos Expeditions, el fondo personal de la empresa del CEO del Amazonas, también ha invertido.) Él se prepone abrir al año que viene de las granjas al extranjero; éste primer, en el área de la bahía, está en la pista a comenzar a hacer entregas a los tenderos de San Francisco a finales de 2017. “Estamos dando la comida de la gente que los gustos mejoran y son mejores para ellos,” Barnard decimos. Él dice eso mucho.
La abundancia reconoce que su modelo es solamente parte de la solución al hueco global de la nutrición, que otros métodos nuevos y el cultivo convencional todavía serán necesarios. Barnard tiene cuidado de no enmarcar su cruzada en la oposición a cualquier persona, incluyendo las granjas industriales y la cadena de suministro compleja que él está intentando evitar. Él se centra en probar que los cuartos cada vez mayor tales como el que está en San Francisco del sur pueden entregar confiablemente la calidad de Whole Foods en los precios de Walmart. Incluso con $200 millones a disposición, no será fácil. “Usted está hablando seriamente de escalamiento,” dice a Sonny Ramaswamy, director del instituto nacional de la comida y de la agricultura, el brazo de la inversión del Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. ¿“La pregunta entonces se convierten, las cosas van a deshacerse? Es usted que va a poder mantener control de calidad?”
La idea de producir la comida dentro en lugares inverosímiles tales como almacenes y tejados hyped por décadas. Presenta una solución que obliga a una serie de problemas insuperables, incluyendo escaseces de agua, la escasez de la tierra de labrantío, y una población de cultivo que graying mientras que la gente joven evita la industria de la agricultura en mayor número. También promete reducir la basura absurda incorporada a las rutas internacionales del ultramarinos. Los E.E.U.U. importan alguno el 35 por ciento de frutas y verduras, según Bain y el Co., e incluso verdes frondosos, cuyo se producen en California o Arizona, viajan más una media de 2.000 millas antes de alcanzar a un minorista. Es decir verduras que van a ser atractivas y comestibles por dos semanas o a pasar menos una porción tremenda de ese tiempo en tránsito.
Hasta ahora, aunque, las granjas verticales no han podido romperse a través. Durante los últimos años, los líderes tempranos en el campo, incluyendo PodPonics en Atlanta, FarmedHere en Chicago, y jardín local en Vancouver han cerrado. Algunos tenían problemas de diseño, mientras que otros comenzaron demasiado temprano, cuando los costes del hardware eran mucho más altos. Gotham Greens en Brooklyn, la N.Y., y AeroFarms en Newark, New Jersey, mirada que prometía, sino ellos no ha aumentado acumulaciones comparables del efectivo ni resumió planes semejantemente ambiciosos.
Mientras que más de uno de estas compañías fue derribado por una falta de experiencia en el cultivo o finanzas, la trayectoria inusual de Barnard a su almacén del área de la bahía lo hace adecuado especialmente para el proyecto. Él eligió una diversa vida que la huerta, frustrada con el grado al cual su vida se podría voltear por un helada inesperado o un tractor remolque descompuesto. Él hizo eventual ejecutivo de las telecomunicaciones, después un socio en una empresa privada de la equidad. En 2007, dos décadas en su vida no manual, él comenzó su propia compañía, una que concentró en la inversión en tecnologías para tratar y para conservar el agua. Después de que un inversor lo sugiriera considere poner el dinero en el cultivo vertical, Barnard comenzó a investigar el tema y rápidamente se encontró obsesionado con las escaseces de comida y de tierra de labrantío. “La longitud de la cadena de suministro, el tiempo y la distancia que toma,” él dice, significó que “lanzábamos lejos la mitad de las calorías crecemos.” Él pasó meses que charlaba con los granjeros, los distribuidores, los tenderos, y, eventual, Nate Storey.