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#Novedades del Sector
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UNA TOSTADORA A SER AUTOSUFICIENTE
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Las porciones de granjeros están implicadas en esta iniciativa, que es apoyada y recibida por una organización local llamada GRAPEA
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Este estudio de caso está no sobre un solo granjero sino sobre un grupo de granjeros que quieran ganar detrás una cierta soberanía sobre la comida. Este grupo es parte de una organización local llamada GRAPEA en la región de Vendée (en el oeste de Francia).
Reintroduzcamos la biodiversidad a las cosechas francesas y pongamos las legumbres debajo del proyector
Tres personas particularmente llevar la financiación del proyecto descrito más abajo: Antoine, Nicolás y Sébastien (aunque han participado las porciones de otros granjeros). Los 3 de ellos son criadores de la lechería que usan un sistema del pasto. Son ya entradas muy autosuficientes y uso escasamente. Son orgánicos certificado (o en la transición) ellos mismos, pero también quisieran que los granjeros convencionales se unan a su iniciativa e hicieran autosuficientes en el pienso.
Descripción de la práctica agro-ecológica
El grupo de los granjeros se reunió inicialmente para trabajar en autosuficiencia del pienso y la gestión del pasto. Estos granjeros, que utilizaron un sistema del pasto, eran ya pasto y forraje que usaban directos muy autosuficientes. Pero todavía necesitaron a:
Haga autosuficiente para la alimentación del invierno
Convertido mejor en la cultivación y la mejora de las cosechas de proteína dentro de la alimentación
Emprendieron tan 2 filamentos de trabajo:
Experimentando con diversos acercamientos a la rotación de cosecha, intercambiando ideas a través de un grupo de trabajo local
Aumentando las cosechas de proteína invirtiendo en una herramienta llamó una “tostadora”. Esta tostadora, asando los granos, permite a los animales mejorar el resumen las cosechas de proteína producidas en sus granjas.
Las ventajas ambientales de tal acercamiento son múltiples:
Diversidad de la rotación de cosecha y de la introducción de legumbres sin pesticidas fácil-cultivadas que alimentan naturalmente el suelo
Reducción de las importaciones de la alimentación del GM
Y lo que es más importante: ¡un cambio del modo de pensar para los granjeros, abandonando un acercamiento de la producción-maximización a la lechería, y en lugar de otro produciendo menos pero mejor con costos más bajos!
Otra ventaja de este acercamiento es que es también una manera de alcanzar a una audiencia más amplia de granjeros, pues puede ser utilizado para comenzar a cambiar el modo de pensar de granjeros convencionales hacia el acercamiento de producción-maximización. Por lo tanto, el estudio de caso siguiente se centra solamente en el segundo filamento del trabajo: la tostadora como manera de contribuir a un cambio del modo de pensar.
Información técnica sobre esta práctica agro-ecológica
Específicamente, la tostadora es un pedazo de equipo móvil que se puede mover a partir de una granja a otra.
Una hornilla calienta el aire alrededor de 280°C. El grano pasa continuamente en una banda transportadora, impulsó por una impulsión del gusano, donde se calienta por 20 a 60 segundos a 120°C. El grano entonces pasa con una fase de la ‘maduración’ (100°C) durante la cual se termine la asación y se expulsa el agua. El grano entonces se ventila en el final del proceso para secarlo y para refrescar. La asación de las proteínas de las paradas del grano que son perdidas a través de bacterias en la panza. Estas proteínas pueden por lo tanto transitar al intestino donde se asimilan (doblando o triplicando el valor de la energía de la alimentación). Cuál es más, este proceso también elimina otros factores que inhiban la nutrición. La tostadora utiliza el combustible del carbono actualmente pero se podría accionar por el biogás en el futuro.
Información económica sobre esta práctica
Los resultados de los primeros ensayos son como sigue:
Fuente: Presenta AICN 2007
Fuente: Presenta AICN 2007
La inversión costó €125,000 excepto impuestos. El coste de tostar ha sido estimado por FDCUMA85 (otra organización local) como entre 4 y 7 centavos euro por kilo (excepto subsidios o los costes de clasificar el grano). De acuerdo con estos datos, la técnica parece financieramente sostenible. Y los resultados de otros ensayos que condujeron también para confirmar esto.
Ahora que se ha puesto en marcha el método, apenas tienen que encontrar a más granjeros para reducir el coste el tostar. Con un compromiso actual del volumen de alrededor 300 toneladas por año, el precio costo estimado es €71 por tonelada (excepto el coste alguien para manejar la tostadora sí mismo). Si 1.000 toneladas por año fueran tostadas, este coste caería a €40 por tonelada, o a €54 por tonelada incluyendo un empleado para funcionar con todo.