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La nueva tecnología podía guardar mil millones de los polluelos masculinos del pulido vivo

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En 2006 momentos antes que Matt O'Hayer estaba a punto de sacudir para arriba el negocio del huevo lanzando a su Vital Farms, una compañía pasto-aumentada del huevo basada en Austin, Tex., que ahora se considera el líder en la industria, él aprendió un hecho que no se habla mucho fuera del negocio del criadero de la ponedora. Cada año en los E.E.U.U. alrededor 300 millones de polluelos masculinos en los criaderos del huevo se matan el día que traman. Por todo el mundo, el número es cerca de siete mil millones.

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El proceso es llamado el “seleccionar” por la industria e implica tampoco el moler de los polluelos masculinos mientras que aún está vivo, del gasear, o de asfixiarlos. Los pájaros se consideran inútiles puesto que (obviamente) no pueden poner los huevos, son de crecimiento lento, y no producen mucha carne como las razas aumentadas específicamente para la industria de la parrilla.

Chocaron a O'Hayer por cuál él docto-después de todos él es un vegetariano con cuya compañía es centrada en el abastecimiento de una alternativa humana a la producción a nivel industrial del huevo asegurando a las 100 granjas a través de seis estados sus trabajos de la compañía para dar a sus pollos una buena vida, incluyendo pasto fresco, sitio de vagar por, y otros altos estándares del bienestar. Él intentó distintas maneras de intentar ahorrar los polluelos masculinos, incluyendo un plan para enviar un manojo a Haití que seguía el terremoto devastador 2010, pero ningunas de estas empresas trabajaron. O'Hayer tomó tan otra pista y dio vuelta a la ciencia para la respuesta.

“Ésta es una tecnología muy prometedora que podría ahorrar millones de animales de un destino horrible” — Paul Shapiro, sociedad humana

El resultado se llama TeraEgg, una tecnología que utilice un tipo de luz infrarroja llamado una onda del terahertz que, con la ayuda de un algoritmo especial, pueda detectar a los marcadores biológicos que determinan el género y la fertilidad en los primeros tiempos muy del proceso de desarrollo del embrión. La tecnología permitirá que los criaderos quiten el varón y los huevos estériles en el día que se ponen, antes de que entren la incubación, así que pueden en lugar de otro ser utilizados para el consumo humano, O'Hayer dice al granjero moderno en una entrevista por teléfono.

“Las ventajas son amplias, de la perspectiva del bienestar animal, la perspectiva del criadero, y la perspectiva de los residuos orgánicos,” O'Hayer dice. Vital Farms partnered con la compañía israelí Novatrans de la tecnología para crear a una compañía subsidiaria llamada Ovabrite para comercializar la tecnología, que esperan tener disponible en el comercio hacia finales de 2017.

Mientras que O'Hayer está viniendo en el problema de una perspectiva del bienestar animal, él dice que hay también un incentivo financiero para que los criaderos abracen la tecnología; son uno de los pocos negocios en el mundo que lanzan lejos el 50 por ciento de lo que fabrica, más pasan tiempo y producción de energía qué consideran un producto sin valor. El más, él dice, allí es los residuos orgánicos que vienen de lanzar lejos siete mil millones huevos que podrían ser comida.

Paul Shapiro, vicepresidente de la política para la sociedad humana de los Estados Unidos, dice que “están arraigando para” el éxito de TeraEgg. “Ésta es una tecnología muy prometedora que podría ahorrar millones de animales de un destino horrible,” él dice al granjero moderno en un correo electrónico.

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Los puntos de Shapiro al aviso 2014 de la palanca de selección que quisiera que la industria del huevo encontrara una solución al polluelo masculino que seleccionaba problema como ayuda “fijan la trayectoria para las innovaciones que ahora estamos viendo.” La palanca de selección, que posee la marca del Hellmann, es el productor más grande de la mayonesa en el mundo. En junio, los productores unidos del huevo, que representa al cerca de 95 por ciento de todos los granjeros del huevo en el país, dijeron que abrazaría la nueva tecnología cuando llegó a ser disponible y económicamente posible con una meta de terminar la práctica que seleccionaba en 2020.

TeraEgg no es la única tecnología que es convertida para parar seleccionar masculino del polluelo. Los granjeros del huevo de Ontario han estado trabajando con Michael Ngadi, profesor de la ingeniería del bioresource en la universidad de McGill, en una técnica de género-detección del embrión y esperan tener un prototipo listo a finales de este año. En Alemania, hay un proyecto de investigación financiado por el estado que desarrolla otra técnica. Hay también el proyecto en Ovo, un funcionamiento holandés del inicio en otra manera de detectar género en huevos. O'Hayer dice que hay “probablemente sitio para todos” en el mercado pero esperanzas de salir TeraEgg rápidamente y en las manos de criaderos para parar la matanza innecesaria de mil millones de polluelos.

“Afortunadamente, somos todos en la misma página cuando se trata de resultados porque todos gana en éste,” decimos a O'Hayer. “Que está excitando bastante.”