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#Novedades del Sector
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La nueva etiqueta para los productos de la montaña pone premio en diversidad biológica y cultural
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FAO y Slow Food combinan para arriba para impulsar el acceso al mercado para los productores de la montaña
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La sociedad y Slow Food de la montaña de FAO han puesto en marcha una etiqueta voluntaria del producto para las mercancías de la montaña que se significa para mejorar el acceso al mercado para los pequeños productores de la montaña de países en vías de desarrollo y para destacar productos de la montaña como distinto y sostenible.
La nueva etiqueta pone un premio en las mercancías que apoyan los métodos locales de la biodiversidad y de producción que se ligan a las tradiciones culturales de las comunidades de la montaña. Los productos que llevan la etiqueta de la montaña estarán disponibles en mercados nacionales, tiendas orgánicas y tiendas especializadas.
Entre los productores estrella que son parte de la primera fase de la iniciativa de los productos de la sociedad de la montaña son los albaricoques producidos en la región montañosa remota de Batken en Kirguistán y el grano negro raro del amaranto producidos en el boliviano los Andes. Una variedad de otras mercancías que se extienden del café al té y a las especias de diversas áreas de montaña de países en vías de desarrollo también serán comercializadas conforme a la nueva etiqueta, que estará disponible gratuitamente para los productores de la montaña que siguen un estudio de sus productos y métodos de producción.
Dando a productos de la montaña una marca distinguible, el esquema de etiquetado ayudará a productores locales a ganar el reconocimiento del mercado garantizando que los productos están producidos y transformados predominante en áreas de montaña y a venir de la producción a escala reducida respetuosa de ecosistemas locales. El esquema - que productores someter a voluntariamente -- también se diseña asegurar las devoluciones justas para los productores y la distribución equitativa de beneficios a lo largo de la cadena de valores entera.
“Creemos que una etiqueta de la montaña atraerá a los consumidores que están interesados en los productos de alta calidad y ambientalmente de los sonidos y les dan la información que necesitan tomar decisiones conscientes sobre los valores, los métodos y las comunidades quieren apoyar con sus compras,” dijo a Rosalaura Romeo, oficial del programa de la secretaría de la sociedad de la montaña de la FAO. La P.M. supervisa la iniciativa con apoyo financiero de la cooperación de desarrollo italiana.
“Promover biodiversidad y los apoyos de productores del minifundista son ambas acciones cruciales para mejorar el desarrollo rural y asegurar el futuro de las áreas de montaña,” dijo a la secretaria general de Slow Food Paolo Di Croce. A pesar de su cultura rica y herencia ambiental, las comunidades de la montaña siguen marginadas económicamente, él añadieron.
Una razón de esto es que el alejamiento y el aislamiento de las áreas de montaña impiden a menudo a los productores, limitando su acceso a los mercados, servicios de extensión, crédito y la información. Además, el número elevado de intermediarios en la cadena de valores de muchos productos de la montaña significa que los productores no obtienen siempre la remuneración justa.
Promoviendo los productos de alto valor que benefician a biodiversidad y a devoluciones equitativas, la etiqueta permite que los consumidores compren en la protección ambiental mientras que reduce las presiones que conducen a productores para dedicar a los métodos de producción dañinos al ambiente. Como tal, dirige simultáneamente pobreza y el uso insostenible de recursos naturales en regiones de la montaña y contribuye al orden del día del desarrollo sostenible 2030 – especialmente SDG1 en la terminación de pobreza en todas sus formas y de SDG15 en la gestión sostenible de ecosistemas y de la biodiversidad.
Cómo trabaja
La etiqueta de la montaña no es obligatoria para los productores de la montaña ni él substituye otras etiquetas que sus productos pueden tener que para llevar bajo leyes nacionales. Pero es una herramienta fácil para que los productores y las asociaciones de la pequeña escala fijen sus mercancías aparte de una manera positiva. Los que desean solicitar la etiqueta pueden entrar en contacto con la secretaría de la sociedad de la montaña directamente o a través de puntos focales locales de la P.M. Las peticiones serán evaluadas basadas en un sistema de criterios, incluyendo factores como el tamaño de la producción, el impacto en el ambiente y la altitud en los cuales se hacen las mercancías.
La sociedad también supervisará un sistema de la verificación a través del cual un experto designado o una entidad autorizada supervise periódicamente una muestra escogida al azar de los productos que llevan la etiqueta del producto de la sociedad de la montaña todavía para asegurar las mercancías para resolver todas las instrucciones.
Para un número selecto de productos, incluyendo ésos en Kirguistán y Bolivia, FAO está proporcionando la ayuda adicional. Estas intervenciones se extienden de productores de enseñanza las nuevas maneras de aumentar proporcionalmente y de añadir valor a su producción existente – en la caja de los albaricoques kirguizios al comienzo de ayuda para arriba una cadena totalmente nueva de la producción y de distribución - en el caso del renacimiento del amaranto negro en Bolivia.
Sociedad
La iniciativa combina las fuerzas de la sociedad de la montaña en la dirección de desafíos montaña-específicos a través de su red global con la experiencia de Slow Food en el apoyo de cosechas tradicionales y los productos que arriesgan ecosistemas únicos el desaparecer, de protección y la recuperación de métodos de proceso tradicionales.
La colaboración es parte de un acuerdo de tres años entre FAO y Slow Food de promover sistemas más inclusivos de la comida y de la agricultura en los niveles locales, nacionales e internacionales. Slow Food se unió a la sociedad de la montaña, la alianza de la O.N.U dedicada a mejorar sustentos y ambientes de la montaña, en marzo de 2016.