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Custodia del foco en pulsos del grano

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El diálogo de FAO explora virtudes alimenticias, ambientales y económicas de lentejas y de habas crecientes

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La conciencia del consumidor de las ventajas alimenticias y dietéticas de pulsos, las semillas comestibles de plantas leguminosas y notablemente incluyendo las lentejas, garbanzos, judías y muchas alubias secas, sigue siendo inadecuada y se debe hacer más para promover su papel en sistemas de la comida, el diputado director general Maria Helena Semedo de FAO dijo hoy.

El progreso se ha hecho los gracias a las iniciativas durante 2016, el año internacional de pulsos, pero “él esencial mantener el ímpetu vivo,” Semedo dijo a participantes en un diálogo global celebrado en las jefaturas de FAO.

Sabido para que su contenido relativamente de alto valor proteico y su capacidad particular tomen el nitrógeno y lo fijen en suelos, pulsa también una unidad de creación fértil para otras cosechas también.

Los “pulsos se deben no sólo valorar para sus calidades, pero también conseguir la atención de la política que merecen,” ella dijo.

La Asamblea General de Naciones Unidas declaró 2016 el año internacional de pulsos, y los papeles principales del patrocinio fueron tomados por Paquistán y Turquía. Los dahls de la lenteja son una grapa enorme importante a través de Asia del Sur, mientras que los garbanzos se han encontrado en la cerámica neolítica excavada en Anatolia suroriental.

“Hay mucho todavía a hacer en la investigación sobre pulsos” para hacerlos resistentes a las tensiones ambientales y ayudar a reducir pobreza rural, dijo Nadeem Rivaz, el representante permanente a FAO para la República de Pakistán islámica y la copresidencia del comité de la dirección del IYP.

La promoción de pulsos puede ayudar a desarrollo económico inclusivo adoptivo, y la mayor atención a los pulsos está abriendo ya las oportunidades de exportación para los países tales como Etiopía y Myanmar, dijo el Murat Salim Esenli, la permanente Representante-designada de la República de Turquía a FAO y la otra copresidencia de IYP.

El acontecimiento global de dos días del diálogo permite los tenedores y los expertos dominantes de todo el mundo revisar las actividades del año, que incluyen la publicación de papeles académicos, de las actividades de la defensa y de la iniciativa para establecer recomendaciones duraderas.

Más en pulsos

Promover la producción y consumo de pulsos puede contribuir para cerrar las metas del desarrollo sostenible - especialmente ésas con respecto la nutrición, la pobreza, la salud del suelo y al cambio de clima - en lo que llamó Semedo un “ciclo socioeconómico virtuoso” que garantiza la comida y la seguridad de la nutrición para la comunidad entera.

En Malawi, han animado a muchos granjeros a cultivar de manera alterna el maíz y las legumbres de grano, llevando a la seguridad y a la renta crecientes de la comida. En Zambia, los granjeros locales de las mujeres ahora están produciendo casi la mitad de los pulsos encontrados en comidas de escuela.

Muchos tipos del pulso son altamente agua eficiente y adecuada para las condiciones del cultivo seco. El crecimiento de pulsos como cosecha de cubierta es una técnica de clima-Smart que mejora productividad y resistencia de la granja, Semedo dijo. También mejora la salud del suelo, reduciendo la necesidad de fertilizantes sintéticos y así llevando a una reducción en emisiones de gases de efecto invernadero, ella añadió.

Las alubias secas explican alrededor de un tercero de la producción global de los pulsos, con los guisantes y los garbanzos secos cada uno que contribuye una sexta parte más de salida mundial. Otros pulsos importantes son habas, lentejas, judías y guisante de paloma.

Los “pulsos ofrecen muchas oportunidades a la diversificación de la comida, y yo invitan a los cocineros por todo el mundo para explorar el mundo rico de pulsos y utilizar su creatividad para inventar nuevas recetas”, dijo a Maggy Habib, embajador especial del IYP de FAO para el Oriente Próximo. Alrededor 62 millones de toneladas de pulsos se crecen cada año, con la India el productor con mucho más grande aunque también un importador neto. El valor de pulsos internacional-negociados es alrededor $7 mil millones, con China, el Brasil, Canadá, Myanmar y Australia todos los principales contribuyentes.