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Pérdida de la comida, de recursos naturales, y de talento humano que toma un peaje en agricultura mediterránea y el desarrollo rural

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El nuevo libro examina los desafíos compartidos que hacen frente a los sistemas de la comida de la región — y opciones para responder

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Las tradiciones y la cultura agrícolas de la comida de la región mediterránea han sido miradas de largo como ejemplo de un acercamiento sano a la consumición, sostenido por economías rurales vibrantes. Pero presiones demográficas y ambientales — juntado con un clima cambiante y desafíos sociales y económicos — ahora están planteando preguntas sobre el futuro de los sistemas muy anunciados de la comida de la región y de las implicaciones para el desarrollo sostenible.

Un nuevo libro importante publicado hoy por FAO y el centro internacional para los estudios agronómicos mediterráneos avanzados (CIHEAM) advierte de la “basura triple” planteada por el uso erróneo de recursos naturales, los residuos orgánicos y las pérdidas, y una lento-lixiviación lejos de conocimientos técnicos tradicionales.

Estos riesgos necesitan ser contradichos desplazando a acercamientos más sostenibles a la producción agrícola y a las políticas más fuertes basadas en acercamientos multisectoriales, según MediTerra 2016 - la basura cero en el mediterráneo: Recursos naturales, comida, y conocimiento.

“El mundo, incluyendo la región mediterránea, se hace frente con varios desafíos. Las diversas formas de basura relacionadas con la comida, los recursos naturales y el conocimiento se integran en estos desafíos y plantean los obstáculos significativos para el logro de la continuidad,” escriba el director general José Graziano da Silva de FAO y a secretaria General Cosimo Lacirignola de CIHEAM en su introducción a esta junta-publicación.

MediTerra también mira cómo los recursos humanos y el potencial en la región — especialmente entre la juventud — se están perdiendo, obstaculizando el desarrollo. Esto incluye el desempleo, la falta de acceso a la educación, la “fuga de cerebros,” y la desaparición del conocimiento local y las tradiciones del cultivo.

La tarea a mano, el libro dice, no está preservando simplemente tradiciones agrícolas, sino las está revigorizando bastante para hacerles los motores del desarrollo sostenible y de la nutrición mejorada.

La nueva edición de la publicación común de CIHEAM-FAO MediTerra — que echa un ojo de gran envergadura sobre los sistemas agrícolas y de la comida de la región mediterránea más amplia, de Southern Europe a la África del Norte y al Oriente Próximo — contiene 17 capítulos de los grupos de autores expertos de ambos socios, organizados en tres secciones principales que miran:

El estado de los recursos naturales esenciales para la agricultura global y en la región, incluyendo industrias pesqueras marinas, agua, tierra, bosques, diversidad genética del planta y animal, y energía

Aspectos diversos de los residuos orgánicos y de las pérdidas en el mundo y en la región y cómo los países y las comunidades están respondiendo al problema.

Cómo los recursos humanos y el conocimiento tradicional de la región están a riesgo del descoloramiento lejos, y cómo están respondiendo los granjeros de la familia.

Desafíos múltiples

MediTerra destaca una gama de desafíos que estén trayendo el peso para referir sistemas de la agricultura y de la comida en el mediterráneo. Por ejemplo:

Abastecimientos de agua limitados. El mediterráneo lleva a cabo el solamente tres por ciento de recursos hídricos globales pero lo recibe sobre el 50 por ciento de las poblaciones de los pobres del agua del mundo, alrededor 180 millones de personas de.

En muchos lugares los retiros del agua subterránea han superado umbrales sostenibles. En agricultura — el usuario más grande de la región — los volúmenes grandes son perdido debido a las técnicas inadecuadas o a la infraestructura anticuada. El cambio de clima impondrá la tensión adicional ante fuentes de agua finitas.

Pérdida y degradación de la tierra. El libro advierte “de cortar lejos de la tierra de labrantío avanzando la erosión de la urbanización” también, la salinización de suelos y la desertificación, mucha de él que proviene prácticas agrícolas insostenibles. Algunas estimaciones advierten que si los índices existentes de degradación de la tierra continúan, en 2020 otra 8,3 millones de has de tierra de la agricultura sean perdidas, contra 1960.

Residuos orgánicos y pérdidas. Las estimaciones exactas de la magnitud de pérdidas de la comida y de la basura en la región mediterránea más amplia están careciendo, pero punto de referencias del nivel de país a un problema grave: en España, 7,6 millones de toneladas de comida se pierden cada año; en Italia, 8,8 millones de toneladas; en Francia, 9 millones.

Los estudios del área de la África del Norte y de Oriente Próximo sugieren un problema similar, con 250kg de la comida que es perdida por el hogar cada año. La huella del agua de estas pérdidas — 42 kilómetros cúbicos cada año — explica el 17 por ciento de todas las pérdidas de agua globales originarias a los residuos orgánicos.

Industrias pesqueras y bosques a riesgo. El mar ha sido una roca de fondo de sustentos y de la seguridad alimentario en el mediterráneo por milenios. Hoy, la acción de pescados del 52 por ciento examinada se está explotando en los niveles insostenibles. En una vena similar, la superficie de los bosques de la región ha disminuido dramáticamente, a pesar del papel importante que ella desempeña en ecosistemas locales.

Una “fuga de cerebros” en agricultura. Mientras que mucho el cultivo en la región es familia-funcionamiento, y sigue siendo competitivo frente a más grande, las agroindustrias consolidadas, algunas regiones han considerado que las comunidades y las tradiciones se descoloran lejos. En la zona de Maghreb de África del norte, por ejemplo, la edad media de granjeros es 50+ — al mismo tiempo, la región hace frente a una de las tarifas más altas del paro juvenil del mundo.

Amenazas compartidas, soluciones compartidas

Muchos de los desafíos que hacen frente a sistemas de la comida, a recursos naturales y a conocimiento son comunes a todos los países mediterráneos, las notas de libro, destacando la importancia de un orden del día compartido de la investigación y de la acción, políticas integradas e innovaciones — técnico y de organización — para dirigir la “basura triple” de una manera coordinada.

Aquí CIHEAM y FAO pueden desempeñar un papel dominante: ofrecen una arena única y fértil para los intercambios de experiencias, de peritaje y de análisis dirigidos proponiendo respuestas a los muchos desafíos hechos frente por la región mediterránea.

Está haciendo así pues, el libro discute, “estratégico para el futuro de países mediterráneos y de su desarrollo sostenible.”