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Perspectiva del ganado: La extensión del rebaño de vacas continúa
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Había 531 millones de libras de carne de vaca en conservación en cámara frigorífica a finales de noviembre. Ése es 0,3% menos que el mes antes, pero 4,1% más que hace un año. Fueron comparados 30 de noviembre de 2015 a la acción congelada del cerdo abajo de 7,2%, de caldos de pollo abajo de 10,3%, y de pavo congelado encima de 25,4%.
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La producción de la carne de vaca en 2016 era para arriba el 6% a partir del año antes, pero los precios del buey de la matanza estaban abajo del 18% ($27/cwt).
El rebaño de vacas continúa ampliándose. Los datos preliminares indican que matanza diaria del buey y del toro de la media estaba encima de 7,1% y de matanza de la vaca y de la novilla encima de 4,4% en 2016. Las hembras compusieron el 43,5% por ciento de matanza del ganado, la parte más baja desde 1972. El informe anual siguiente del inventario del ganado del USDA será lanzado el 31 de enero.
Los precios del ganado de FED eran más altos esta semana en volumen de ventas moderado. A jueves, el precio medio de 5 áreas para los bueyes de la matanza vendidos sobre una base del peso vivo era $117.08/cwt, encima de $1,94 de media de la semana pasada, pero abajo $16,91 a partir hace de un año. El precio vestido 5 áreas del buey hizo un promedio de $188.85/cwt, encima de $9,06 a partir de la semana antes y abajo de $22,67 a partir hace de un año.
El valor del recorte de la carne de vaca era también más alto esta semana. Esta mañana, la opción encajonó valor del recorte de la carne de vaca era $203.31/cwt, encima de $4,30 a partir del pasado viernes pero de $7,52 más bajos que hace un año. El recorte selecto de la res muerta esta mañana era $193.68/cwt, encima de $6,61 de la semana pasada.
La matanza del ganado de esta semana sumó la cabeza 507.000, abajo de 11,4% a partir de semana, pero encima de 15,2% a partir de la misma semana el año pasado.
El buey medio vistió el peso durante la semana que terminaba el 17 de diciembre era 908 libras. Eso es sin cambios a partir de la semana antes y encima de 1 libra a partir hace de un año. Ésta era la primera semana con los pesos sobre hace el nivel del año desde la semana pasada de abril. Por el año, el buey vistió pesos hizo un promedio 1 libra de más ligero que en 2015.
La mayoría de las subastas de los ganados de engorde, incluyendo Oklahoma City, eran cerradas para los días de fiesta esta semana.
Los futuros del ganado vivo eran mezclados esta semana. El contrato de futuros del ganado vivo de diciembre estableció en $119.00/cwt hoy, encima de $4,43 para la semana. El ganado vivo de febrero perdió 25 centavos esta semana y se cerró en $116.05/cwt. El contrato de abril estableció en $114,57, encima de 25 centavos para la semana. Junio terminó la semana en $104,67.
El contrato de futuros de los ganados de engorde de enero terminó la semana en $130.45/cwt, abajo de 67 centavos una semana de anterior. Los ganados de engorde de marzo perdieron $2,07 esta semana para establecer en $125.10/cwt. Los ganados de engorde de abril se cerraron en $124.65/cwt.