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Actualización del USDA y de la agricultura

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El tamaño de la agricultura global ha crecido dramáticamente estos últimos años, en términos de producción y valor de mercado, el resultado de una combinación de tecnología y de la demanda creciente para los granos del alimentación y alimenticios, carne, y las verduras. Esos resultados no se han distribuido uniformemente, sin embargo.

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“Los E.E.U.U. han tenido más crecimiento en la producción agrícola desde 2000 que Europa, pero China, por otra parte, ha visto un crecimiento más rápido que los E.E.U.U. en los cuales la misma hora, como tienen Brasil, especialmente en granos, las semillas oleaginosas, y ganado,” dijo a Pat Westhoff, Ph.D., director de la comida y del instituto de investigación de la política agrícola (FAPRI) en la universidad de Missouri.

“Un indicador crudo es el valor de las ventas de la agricultura, que era $192 mil millones en 2000 y $378 mil millones en 2015 para los E.E.U.U., que es un aumento importante, incluso cuando está ajustado según la inflación. La parte de ésa es debido a precios altos más, pero también a la mayor producción. Por ejemplo, hemos triplicado el volumen de maíz producido en ese tiempo, mientras que los precios han doblado áspero.”

Los tipos de cosechas crecidas han cambiado poco en las últimas décadas, pero la parte de la producción tiene, con un mayor porcentaje del maíz y de las sojas que en 2000, pero menos trigo, algodón, arroz, y otras materias. Esos cambios fueron conducidos por la demanda creciente, nacional e internacional, aunque la razón de esa demanda también haya cambiado. Hasta el 2010, mucho el crecimiento en maíz y las sojas eran debido al etanol, pero desde entonces, ha sido un aumento en la producción de la alimentación del ganado, nacional y la exportación. Para las sojas, China ha estado importando volúmenes siempre más grandes estos últimos años.

campo del algodón

El algodón de la tierra seca crece en una granja en Navasota, Tejas, el 23 de agosto de 2013. Durante los últimos 15 años, el área cultivada del algodón plantada casi ha caído por mitad. Crédito: Foto del USDA de Bob Nichols

El número de acres plantados en cuatro cosechas importantes y las producciones han duplicado eso: En 2000, las plantaciones del maíz de los E.E.U.U. sumaron cerca de 80 millones de acres; en 2015, era 88 millones, enarbolando en 97 millones en 2012. Las sojas subieron a partir de 74 millones de acres en 2000 a 83 millones en 2015. El área cultivada del trigo cayó a partir de 63 millón a 55 millones, y de algodón a partir de 15 millón a 8 millones. Para las 14 cosechas trazadas por FAPRI, el área cultivada total de los E.E.U.U. plantada subió a partir de 253 millones en 2000 a 260 millones en 2015.

“La industria del algodón tiene desafíos muy severos que van adelante,” él añadió. Las “producciones varían mucho de un año a otro – 2015, en diciembre estimaciones, mostró 768 libras por el acre cosechado, que es anormalmente bajo. En 2014, era 838 libras por acre y cerca de 630 libras en 2000. Acabamos de golpear los últimos años de una meseta, con algodón en 880 libras o tan en 2012.

El “tiempo y otros factores tienen un impacto muy significativo para casi todas las materias importantes, con variabilidad año tras año. En el caso de maíz, la tendencia a largo plazo ha sido un aumento un poco del más de 1 por ciento por año, como ha sido el caso con trigo y sojas.”

Esa variabilidad también aparece para las exportaciones. En 2014, el año pasado para que los datos completos están disponibles, los Estados Unidos exportaron 1,864 mil millones celemines y la producción era 14,216 mil millones celemines. Las exportaciones eran el cerca de 13 por ciento de producción, pero el cerca de 14 por ciento en términos de uso total, ajustando según qué entró almacenamiento. La parte ha disminuido en ambas medidas desde 2000, cuando el uso y la producción estaban en el 20 por ciento.

Los funcionarios chinos muestrean las sojas

El general la administración de República Popular China de los funcionarios de la supervisión, de la inspección y de la cuarentena de la calidad (AQSIQ) recoge muestras de sojas de los E.E.U.U. en el puerto de Dalian. Crédito: Foto de USDA/FAS de Mark Rasmussen

Para las sojas, las exportaciones explicaron en 2000 el 36 por ciento de uso y de producción totales, comparado al 47 por ciento de producción y al 48 por ciento de uso en 2014 – en gran parte debido a China, que permitió que los Estados Unidos y el Brasil aumentaran exportaciones. Esos números explican solamente las sojas crudas; cuando se incluyen el aceite y la comida, más que la mitad de la producción de los E.E.U.U. fue exportada. Para el trigo, 2014 exportaciones eran el 42 por ciento de uso y de producción, abajo agudamente a partir del 48 por ciento de producción y del 44 por ciento de uso en 2000.

Los cambios significativos también fueron considerados en carne, leche, y producción y las exportaciones del producto lácteo.

La producción de la carne de vaca era 27 mil millones libras en 2000 y 24 mil millones libras en 2015, la disminución en la parte debido a las reducciones sequía-relacionadas de la manada. El cerdo era 19 mil millones libras en 2000 y 25 mil millones libras en 2015, y pollos 30 mil millones libras en 2000, tirando hasta 40 mil millones libras en 2015, alcanzando niveles récord pues la nación pasó en gran parte los efectos de la sequía en 2015.

La producción de leche también ha aumentado agudamente desde 2000, a partir de 167 mil millones libras a 208 mil millones libras en 2015, a pesar de un descenso en per capita el consumo de los E.E.U.U. a partir de 212 libras en 2000 a 180 libras en 2015, la mayor parte de eso en los cinco años pasados. La parte de ésa era debido a la competencia de otros productos, tales como leche de la soja y de la almendra, menos niños como parte de la población, y adultos que bebían menos leche. El consumo del queso, por otra parte, ha subido a partir de 30 libras per capita en 2000 a 35 libras hoy. Las exportaciones de la lechería de los E.E.U.U. también han cambiado perceptiblemente, con la nación moviéndose desde un importador total neto, especialmente de queso, a un exportador neto en 2014.

Los cambios de directiva recientes y pronto-a-ser-ejecutados del gobierno de los E.E.U.U. no están teniendo un impacto significativo en la producción, aunque sean importantes para las rentas de los granjeros, según Westhoff.

ruedas del queso

Rondas del queso que se han inoculado con el molde y están curando en el cuarto de envejecimiento de producir el queso azul de la bahía” de la lechería del país del “de la capilla. La lechería produce los quesos artesanales mano-hechos a mano con la leche cruda fresca producida en la granja lechera del grado A de la lechería en Easton, Maryland. En los Estados Unidos, per capita el consumo del queso ha subido perceptiblemente. Crédito: Foto del USDA de Bob Nichols

“Ahora estamos bajo proyecto de ley agrícola 2014 por el segundo año, que cambió perceptiblemente el apoyo gubernamental para el sector de granja, pero todavía no hemos tenido un impacto grande en qué estamos creciendo,” él dijimos. Los “pagos del gobierno son una parte relativamente pequeña de la renta de los granjeros actualmente.

“En 2015, los granjeros ganaron $192 mil millones las cosechas vendedoras, $187 mil millones del ganado vendedor, y recibieron $11 mil millones en pagos del gobierno. En 2000, los pagos del gobierno eran el más de 10 por ciento de renta agrícola total. En un cierto plazo, es más común para que los recibos de la cosecha excedan recibos del ganado; había una anomalía por algunos años, pero estamos volviendo a comparaciones más tradicionales hoy.”

Se espera que el crecimiento rápido y extenso de la tecnología, de las cosechas, y de los mercados continúe, por lo menos con los 20 años próximos, como la competencia extranjera en mercados de exportación y la producción nacional en algunas naciones y otras reducciones en el número de granjas de los E.E.U.U. implicadas en plantaciones de la cosecha y la producción y la producción ganadera significativas. En el panel plenario del foro agrícola de la perspectiva 2015 en el vicepresidente ejecutivo de la innovación, de la biotecnología y de Big Data, de Robert Fraley, del Ph.D., de Monsanto y principal el oficial de la tecnología, resumidos apenas cómo es dramático que será el crecimiento.

“Nunca se hay rato más interesante o un más importante para la agricultura. Estoy seguro que usted todo conoce los desafíos: Población mundial que crece, riqueza del mundo que aumenta, y demanda para la comida que continúa elevándose súbitamente,” él dijo. “Entre hoy y 2050, necesitamos doblar el suministro de los alimentos del mundo. Una parte grande de ésa va a ser producción creciente, algo será la basura reducida – que será realmente importante – algunos podría ser dietas mejoradas. Pero poniéndola en perspectiva, tenemos que producir más comida en los próximos 35 años que tenemos en la historia entera del mundo.

“Creo que en 2050 veremos la duplicación de las producciones de las cosechas principales que producimos en el norte y Suramérica, pero incluso ésa no proporcionará seguridad alimentario adecuada a menos que veamos aumentos dramáticos de la producción a través de Asia y de África, también. Será realmente crítico que África tiene la capacidad de alimentarse en el futuro. … Veo África que mucho de cómo habría visto el Brasil hace 30 años en términos de su potencial, y yo piensa hoy que la innovación diferenciará ese suceder.”

Endurezca en África

Diputado Secretary Krysta Harden de la agricultura examina las vainas maduras y los viajes del cacao la granja preliminar del cacao africano de WCF en Ghana el 16 de noviembre de 2015. La capacidad de África de alimentarse será crítica a su futuro. Crédito: Foto del USDA

Fraley predice que esas innovaciones – los avances fenomenales en biología que permiten recombinaciones del gen-por-gen de las semillas del maíz y del tomate y la infusión en curso de la tecnología de la información de la ciencia y de los datos – creará la revolución verde siguiente mientras que mejora productividad y producciones.

“Mucho sea una continuación de tendencias en curso, con productividad cada vez mayor de la granja,” Westhoff estuvo de acuerdo. Las “nuevas tecnologías serán desarrolladas y adoptadas. Pero también hay algunas tendencias compensatorias en orgánico y local [las producciones] de alcanzar los mercados que son escépticos de agricultura tradicional. Puede haber los casos, especialmente frutas y verduras, donde los invernaderos y el márketing vertical pueden crecer en cuanto a los mercados locales del consumidor para los productos de alto valor, pero no pienso que será una parte significativa del conjunto.

“Es siempre más fácil pensar en términos evolutivos, aunque ése signifique que usted puede pasar por alto una revolución que entonces le tome por sorpresa. Pienso que aprenderemos cómo utilizar la información de datos grande y cultivo de precisión llegará a ser cada vez más prominente. Pero no estoy seguro eso seré una revolución. Hemos sido parte de agricultura global desde el principio de los Estados Unidos, así que no es realmente una nueva cosa; qué sucede en el otro lado del mundo puede tener impactos significativos en la producción agrícola y ventas de los E.E.U.U.”

En octubre de 2015, el Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. el instituto nacional de la comida y la agricultura (NIFA) anunciaron concesiones de casi $3 millones bajo programa crítico de la investigación agrícola y de la extensión de la agencia (CUIDADO) para desarrollar la ciencia para abordar los asuntos críticos que afectaban a las plantas y a los animales.

“Es esencial promover sociedades entre los investigadores, los expertos y los productores de la extensión para asegurar el éxito de la agricultura norteamericana,” director Sonny Ramaswamy, Ph.D. de NIFA, dijo. “El programa del CUIDADO se centra en la identificación rápida de problemas, la creación de soluciones, y la prevención de las interrupciones o de los problemas que afectan la capacidad de los granjeros de proporcionar un suministro de alimentos seguro y abundante para nuestra nación.”

Ruth MacDonald, el Ph.D., la silla de la ciencia de la alimentación y de la nutrición humana en la escuela de la universidad de estado de Iowa de agrícola y los biosistemas que dirigía, dijeron que la clase de sociedad – con la inclusión de consumidores – es crítica, no sólo para el desarrollo de las tecnologías y de las técnicas futuras, pero también como parte de un esfuerzo para explicar mejor la naturaleza de la agricultura y de la producción alimentaria modernas al público en general.

“Es una dinámica interesante ahora. Por toda la nación estamos viendo una opinión que lo que llamamos el ‘AG grande’ ha arruinado nuestro sistema de la comida y ha creado desastre ambiental, tan allí somos una clase de opinión idealista que debemos volver a la manera era en los años 50 y, cuando la gente tenía pocas granjas y aumentó lo que ella necesitó y podría para vender a sus vecinos,” ella dijo antes. “La estoy encontrando el desafiar para entender qué gente piensa en agricultura. Hay una desconexión real entre lo que piensan que quieren y lo que podemos hacer.

La “gente comenzó a pensar que lo que fue etiquetada como orgánico era mejor. Hablo con los grupos puestos sobre esto todo el tiempo porque es una idea falsa real sobre es qué comida y cómo la crecemos y cuál es posible. Todo el mundo en agricultura realiza hoy que todavía tenemos problemas a resolver, pero no hay arreglo simple. No vamos a rechazar agricultura de alta tecnología y a solucionar estos problemas volviendo a una cierta manera antigua de hacer cosas. Necesitamos venir juntos y parar el intentar pintar esto o esa tecnología como mal. Necesitamos utilizar las herramientas que podemos adoptar, pero también realizamos que la tecnología tiene ventajas que puedan solucionar problemas de una manera mucho más eficiente. Y yo no sepa si se está teniendo esa conversación.”

Esa desconexión, si creció a los niveles ahora considerados en Europa, podría afectar perceptiblemente a los mercados nacionales e internacionales de la agricultura de los E.E.U.U.

“Por los últimos 50 años, nuestra sociedad se ha desarrollado para llevarse la cuestión de nuestra comida – usted tiene que pensar no más en la seguridad de su comida o cómo prepararla, usted puede estar bastante seguro usted conseguirá los alimentos que usted necesita y que no conseguirá enfermo de la comida usted compra en un colmado,” MacDonald dijo. “Pero ahora la gente está culpando la transformación de los alimentos por obesidad y otros problemas. ¿Si volviéramos todo a no comer las comidas procesadas y a no hacer nuestra propia comida, ésa solucionaría realmente el problema?

“Es típico buscar la respuesta más obvia a cualquier problema – en este caso, AG grande. Y ha tenido ciertamente un papel, pero apenas el único papel. Varias tecnologías de la transformación de los alimentos han mejorado perceptiblemente valor nutritivo y disponibilidad. No que es idea perfecta, pero esta entera de lanzar todo hacia fuera porque lo pensamos es mala no va a ser una solución que queremos realmente.”

“Es esencial promover sociedades entre los investigadores, los expertos de la extensión y los productores para asegurar el éxito de la agricultura norteamericana.” — Director Sonny Ramaswamy, Ph.D. de NIFA.

Debido a su éxito, ella observó, la agricultura de los E.E.U.U. se ha tomado para concedido, a que ha tenido un impacto negativo en actitudes públicas hacia algo que entienden no más y a las cuales no tienen ninguna conexión directa.

“No sé dónde eso terminará para arriba, pero me refiero sobre los mensajes que son transportados a los consumidores, especialmente sobre la cosa orgánica entera que viene de tiendas de cadena y de restaurantes grandes. El resultado final de decirle va solamente a comprar orgánico será conducir encima de los precios, forzando a productores orgánicos a conseguir más grandes,” MacDonald dijo.

Corey Reid, vicepresidente del grupo inteligente de las soluciones en John Deere, dijo el foro agrícola uno de la perspectiva de las barreras – pero también las oportunidades – hechas frente por la industria agrícola está haciendo más fácil integrar progresos complejos de la genética, operación de máquina avanzada, y salud y otros factores relacionados con la mejora del sistema de producción total. Pero usando la reacción de usuarios ha hecho “mucho más fácil integrar las tecnologías que pueden utilizar para ir realmente para hacer el trabajo.”

“Tenemos que poder trabajar juntos para abrir el sistema y para poder hacerlo fácil integrar en el nivel local. Eso requerirá no apenas las grandes máquinas, no apenas grandes tecnologías, pero servicios de muchas compañías que puedan ir a ayudar que integración ocurrir,” él dijo.

“Los conductores son simples – es ambiental, es económico y todos de esos productores apenas quiere la capacidad de competir en un mercado libre. Quieren la capacidad de competir en su eficacia. Es mi creencia que la cosa más grande que podemos hacer es hacerla más fácil integrar.”

Ministro de Agricultura Tom Vilsack añadió otro desafío para la agricultura: definiendo quién es granjero.

“Tenemos una definición bastante expansiva: Cualquier persona que produce más el valor de $1.000 del producto constituye, en nuestro censo, a un granjero. … Tenemos áspero 2,3 millones de gente que haga que – áspero 2,2, 2,3 millones. De ese número, 1,3 millones son la gente que tiene algo en el patio trasero o en los 40 traseros que hacen porque quieren hacerlos. Se retiran quizá, gozan quizá de él, él son quizá algo para que los grandkids hagan,” él dijo.

“Que deja alrededor de millón; de [eso,] áspero 700.000… produzca menos el valor de $250.000 de la mercancía, y ésas son la gente que tengo gran preocupación… [ellos] soy alrededor el más grande a riesgo… porque tienen operaciones más pequeñas y estoy intentando competir en un mercado materia-basado donde está muy, muy difícil. Por eso hemos hecho sistemas locales y regionales de la comida una prioridad; es porqué vemos el asunto de valor añadido de ser orgánico algo que debe estar disponible. Usted se está ocupando tan realmente de las operaciones comercial-clasificadas – un equilibrio de [cerca de 300.000] – [quién] produzca el 85 por ciento de lo que crecemos. Es tan importante que la gente entienda eso.”

Subtítulo para la foto superior: Transferencias 12 de la fila de una máquina segador de maíz alimentan maíz a un carro del grano de 450 celemines durante la cosecha de maíz de la alimentación en John N. Mills y los hijos cultivan, una empresa familiar situada en los condados de Hannover y de rey William de Virginia, de sept. el 20 de 2013. Las plantaciones del maíz eran hasta 88 millones de acres en 2015. Crédito: Foto del USDA de Lance Cheung