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Vuelta al mar

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Proteínas acuáticas

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Cada vez hay más gente en este planeta. Por tanto, cada vez más gente necesita comer alimentos buenos y nutritivos. Aunque la producción de alimentos en tierra está cerca de su capacidad máxima, el mar sigue ofreciendo un potencial significativo para suministrar proteínas de alta calidad. Para aprovechar plenamente este potencial, tenemos que reducir nuestra dependencia de las materias primas terrestres y sintéticas y centrarnos en cambio en materias primas, ingredientes y aditivos para piensos de origen marino. Uno de los motores de este cambio deberían ser los beneficios funcionales que se obtienen de las proteínas marinas.