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Morfología de la ubre y los pezones: ¿por qué es la clave de la eficacia del ordeño?
La eficiencia del ordeño es el resultado de la combinación de animales sanos, una rutina de ordeño adecuada con componentes fiables y la optimización de costes. ¿Cómo conseguirlo? Asegúrese de conocer la morfología de la ubre y los pezones de sus vacas y déjese guiar por ella.
"Los animales no deben adaptarse a los linieros, sino los linieros a la manada"
En línea con las 10 preguntas para entender si está utilizando las pezoneras adecuadas para su rebaño, comentadas en el episodio anterior, nos gustaría abrir nuestro nuevo debate con esta afirmación crucial. De hecho, esto aclara cuán esencial es conocer su rebaño, no sólo en términos de cantidad de leche producida, sino también en cuanto a las características de los pezones, para lograr la mayor eficiencia de ordeño y una excelente calidad de leche, optimizando los costos. Con el fin de destacar los aspectos predominantes a tener en cuenta para elegir la pezonera adecuada para su rebaño, garantizando el máximo respeto de la salud de la ubre, hemos entrevistado a Giovanni Centonze, Consultor en Salud de la Ubre y Calidad de la Leche.
¿Los pezones de las vacas son todos iguales?
"Las ubres de las vacas lecheras sólo tienen algunos aspectos en común:
- Están formadas por cuatro cuartos separados.
- Cada cuarto consta de tejido alveolar, una cisterna y un pezón.
- Cada cuarto secreta leche.
Por otra parte, existen muchas diferencias entre las vacas, determinadas principalmente por la raza:
- Existe un grado diferente de desarrollo de los cuartos. Los cuartos traseros pueden ser, por ejemplo, más grandes que los delanteros.
- Las ubres y los pezones tienen formas y dimensiones diferentes.
- Hay diferencias relacionadas con la cantidad y la calidad de la leche producida"
Dentro de una misma raza, ¿podría haber más diferencias entre las ubres del ganado lechero?
"Sí, podrían. Se trata sobre todo de características morfométricas, como la morfología y las dimensiones.
En cuanto a la morfología, a grandes rasgos se pueden distinguir tres formas principales de los extremos de los pezones:
- Puntiagudas, con forma de cono, es decir, que son más grandes en la base, haciéndose cada vez más finas a lo largo del cuerpo, para terminar con una parte final puntiaguda.
- Plana, en forma de cilindro, con la parte final plana.
- Redondeadas, que terminan con una parte superior más redondeada.
Centrándonos ahora en las dimensiones, dos son los principales factores que afectan a la clasificación:
- Diámetro, que permite distinguir entre delgada, mediana o grande.
- Longitud, que lleva a considerar las ubres como cortas, medianas o largas"
¿Por qué es importante tener en cuenta las características de los pezones?
"La forma y las dimensiones de los pezones afectan tanto a la capacidad lechera de las vacas como a su resistencia a la mastitis: dado que la ubre es la única parte en contacto directo con el sistema de ordeño, es la primera línea de defensa contra las bacterias responsables de las infecciones de los pezones.
Por lo tanto, cada ordeño debe tener como objetivo obtener más leche en el menor tiempo posible, y sin dañar el tejido del pezón, sino preservando su función de barril físico"
¿Cuáles son las posibles causas de los daños en la ubre?
"Si al final del ordeño es posible detectar alteraciones en el tejido del pezón, como congestión, hinchazón, enrojecimiento o incluso hiperqueratosis, significa que el ordeño está debilitando las defensas de la vaca. Por lo tanto, es aconsejable contar con la ayuda de un experto, como Giovanni, que pueda realizar una evaluación cuidadosa en un número significativo de animales, con el fin de obtener el porcentaje de prevalencia de estas alteraciones patológicas. Después, es indispensable entender si cumple con los límites de aceptación y, si es necesario, investigar las posibles causas de estos problemas:
- Rutina de ordeño incorrecta
- Configuración o mantenimiento incorrecto del sistema
- Elección incorrecta de la pezonera"
¿Cómo es posible saber si las pezoneras son adecuadas para las ubres de su rebaño?
"Para saber si las pezoneras elegidas se ajustan a las formas de los pezones de su rebaño, es necesario realizar una medición objetiva de las dimensiones de un número significativo de ubres y compararlas con las características de las pezoneras.
Al elegir las pezoneras de ordeño, es obligatorio recordar que los animales no deben adaptarse a las pezoneras, sino que las pezoneras deben adaptarse al rebaño. En consecuencia, cuanto más homogéneas sean las dimensiones de los pezones, más fácil será esta etapa.
Por lo tanto, aconsejo encarecidamente a los ganaderos que se centren en las necesidades de sus animales, sin ignorarlas en ningún momento. Esta es la clave para obtener mejores resultados en términos de rendimiento del ordeño y de rentabilidad. De hecho, cuanto mayor sea el cuidado de la salud del rebaño, mejor será la calidad de la leche y menores las pérdidas económicas debidas a la mastitis."
Esperamos que esta contribución de expertos le haya ayudado a comprender la importancia de situar a sus animales en el centro de cada elección que haga, así como a confiar en el asesoramiento de personas competentes y productos fiables, para asegurarse de alcanzar plenamente sus objetivos.
Además de sugerirle la pezonera adecuada para las necesidades de sus animales, estamos a su disposición para ayudarle a mejorar la eficiencia de su ordeño. No se pierda el próximo episodio de nuestro blog
