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Alérgenos y selección

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Evitar la contaminación cruzada con clasificadores ópticos

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La contaminación cruzada, que en la mayoría de los casos es consecuencia de los procesos de producción, es un fenómeno comúnmente observado en los mercados alimentarios.

Las mezclas de semillas, alérgenos, suponen un riesgo para la salud de los alérgicos. En vista de un marco normativo definido relacionado con ellos, Elica ASM ha desarrollado rápidamente máquinas de clasificación óptica, equipadas con sistemas de inspección inteligentes, diseñadas para tratar problemas como alérgenos, micotoxinas y productos no conformes.

Nuestras máquinas están hechas a medida para cada requisito técnico específico de la aplicación. Con cámaras en color e infrarrojos de alta resolución y configuraciones mecánicas específicas, garantizan un alto grado de pureza, una contaminación reducida y un rechazo posterior a la clasificación. También procesan a altos caudales con un bajo impacto medioambiental y un bajo coste de propiedad.

El software incluido en las máquinas, propiedad de Elica ASM, se ha desarrollado para garantizar un uso intuitivo de las funciones, como la posibilidad de crear programas de clasificación en pocos minutos gracias a la autoclasificación de defectos. Además, puede detectar hasta las más pequeñas variaciones superficiales, dimensionales y extrañas gracias a algoritmos de clasificación avanzados.

Quasar es la clasificadora óptica capaz de trabajar con caudales elevados, más aún en la versión multicanal, gracias a la canaleta más ancha del mercado. Mientras que Eureka, la versión compacta, ha sido especialmente diseñada para pequeñas producciones y laboratorios, para satisfacer las necesidades de todo tipo de instalación y aplicación.

Gracias a la experiencia de décadas de Elica ASM y a la fiabilidad del producto, completamente fabricado en Italia, somos capaces de satisfacer estándares de calidad cada vez más exigentes a través de una constante investigación y desarrollo, y ofrecer productos de vanguardia. El resultado que podemos conseguir en una selección por eliminación de alérgenos como cereales, legumbres, frutos secos, semillas oleaginosas, satisfará sin duda los requisitos más estrictos y contundentes de nuestros clientes.