Ausrottung von Mykotoxinen in kontaminierten Kulturpflanzen

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen schätzt, dass jedes Jahr etwa 25 Prozent der weltweit produzierten Lebensmittel aufgrund einer Mykotoxin-Kontamination vernichtet werden.

Mykotoxine tauchen in der Nahrungskette auf und entstehen durch Pilzbefall von Nutzpflanzen vor und nach der Ernte. Mykotoxine produzierende Pilze wachsen auf einer Vielzahl von Nutzpflanzen und zahlreichen Lebensmitteln wie Getreide, Nüssen, Gewürzen, Kaffee, Kakao, Bohnen und Linsen. Sie gedeihen unter warmen und feuchten Bedingungen und können tief in die Samen eindringen. Wenn die Ernte nicht ordnungsgemäß getrocknet und sicher gelagert wird, ist die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination mit Pilzen und ihren Mykotoxin-Stoffwechselprodukten sehr hoch. Die Exposition gegenüber Mykotoxinen kann direkt durch den Verzehr infizierter Lebensmittel oder indirekt durch Tiere erfolgen, die mit kontaminiertem Futter gefüttert wurden. Dadurch können Mykotoxine eine ernsthafte Gefahr für die Gesundheit von Mensch und Tier darstellen und gleichzeitig sowohl für die Landwirte als auch für die Industrie erhebliche wirtschaftliche Herausforderungen mit sich bringen.

Um die Probleme zu bewältigen, die durch mit Mykotoxinen kontaminierte Feldfrüchte entstehen, hat TOXI-SCRUB ApS eine Verarbeitungslinie entwickelt, die genau diese Herausforderung meistert und auch andere biologische Organismen wie Bakterien, Milben und Insekten aus den Feldfrüchten entfernt. Die TOXI-SCRUB®-Technologie nutzt ein Ozonierungsverfahren, um die Mykotoxinwerte sicher unter den für Mensch und Tier akzeptierten Grenzwert zu senken. Bei der Ozonisierung wird eine Ware Ozon ausgesetzt, wodurch die Mykotoxinmoleküle oxidiert werden. Diese Methode ist effizient, weil sie die Doppelbindungen in den "energiereichen" Molekülen oxidiert und auf diese Weise die Molekularstruktur aufbricht und neue, ungiftige Moleküle schafft. Diese Technik kann vor der Lagerung eingesetzt werden, um eine sichere Langzeitlagerung zu gewährleisten, oder vor der Verarbeitung, um qualitativ hochwertige Futter- oder Lebensmittel zu erhalten. Die TOXI-SCRUB®-Lösung ist eine umweltfreundliche Technologie, die für Menschen, Tiere und die Umwelt verträglich ist und keine Rückstände in den entgifteten Pflanzen hinterlässt. Die Ozonierung ist von der US-amerikanischen Lebensmittelbehörde (Food and Drug Administration) allgemein als sicher anerkannt (GRAS) und kann sogar in der Lieferkette von Bio-Lebensmitteln eingesetzt werden.

TOXI-SCRUB ApS hat einen Anwendungsbereich für TOXI-SCRUB® entwickelt, der die allgemeine Getreidelagerung, Getreidemühlen, Maismühlen, Futtermittelmühlen und die Nussverarbeitung umfasst. Die Verarbeitungslinie kann für die Verarbeitung von 2 bis 40 Tonnen Getreide pro Stunde hergestellt werden und verwandelt kontaminiertes Getreide in entgiftetes Getreide. Mit Behandlungskosten von nur 3,0-5,0 USD pro Tonne ist die Machbarkeit hervorragend. Außerdem haben mehr als 100 wissenschaftliche Artikel die Wirksamkeit von Ozon bei der Beseitigung der meisten schädlichen Mykotoxine bestätigt, die für die Lebensmittelversorgungskette bei der Verarbeitung von Lebens- und Futtermitteln von Bedeutung sind.