Automatische Übersetzung anzeigen
Dies ist eine automatisch generierte Übersetzung. Wenn Sie auf den englischen Originaltext zugreifen möchten, klicken Sie hier
#Pflanzen
{{{sourceTextContent.title}}}
Ernten Hopfen, um für dankbar zu sein
{{{sourceTextContent.subTitle}}}
Diese Danksagung, die Popularität des Handwerksbieres ist in vielen amerikanischen Haushalten offensichtlich, wenn Seifenlösungen – nicht Wein – neben dem Truthahn und den Kartoffelpürees erscheinen.
{{{sourceTextContent.description}}}
Ein Glas anzuheben ist Forscher Doug Walsh Washington State Universitys (WSU), wie er die Rekord- Hopfen des Zustandes erntet röstet, die Anfang Oktober beendeten.
Um den Durst für Hopfen-schwere Gebräue zu löschen, stieg die Produktion der Ernte 16% in letztem Jahr, sagt er. Der historische Sprung macht Washington den Welt-Nr. 1- Produzenten von den Hopfen und übertrifft Deutschland.
Als er Felduntersuchungen über die Smaragd-farbige Anlage vor mehr als einem Jahrzehnt anfing, „Handwerksbier gewann in der Popularität, aber ich stellte nie vor, dass mir sie die Weise, die sie hat, schick gehen würde,“ sagt Walsh, einen führenden Hopfenwissenschaftler an bewässerter Landwirtschafts-Forschung WSUS und Erweiterungs-Mitte in Prosser. Auf 13 Morgen beaufsichtigt Walsh Forschung auf den kegelförmigen Blumen, die Bier sein Aroma und Aroma geben.
Hops De Terroir
Bei an der amerikanisches Hopfenvereinbarung letztes Jahr teilnehmen, Walsh zurückrief, hörte er, dass das Wort „terroir“ zum ersten Mal in Bezug auf Hopfen verwendete. Es ist ein französischer Ausdruck, der verwendet wird, um den Weisengelände- und -klimaeinfluß zu beschreiben das einzigartige Aroma und das Aroma eines Weins.
„Als ich den hörte, stellte ich fest, wie weites Bier gekommen ist, von Standard-Joe-Sechserpack nach verfeinert,“ sagt er.
Das Getränk ist bis jetzt gekommen, dass verbindliche Zeitschriften wie Nahrung und Wein und GQ Artikel laufen gelassen haben auf, wie man Bier mit Danksagungsabendessen zusammenpaßt. „Türkei-freundliche Biere,“ liest eine Schlagzeile in Bon Appetit dieses Monats.
Sogar Präsident Obama liebt das Material. Nach rechts gebraut bei Pennsylvania-Allee 1600. ist das Weiße Haus Honey Ale. Die Bestandteile wurden online veröffentlicht, nachdem 25.000 Bürger eine Petition das Rezept fordernd unterzeichneten.
„Mehr und mehr genießen Leute – besonders millennials – die breite Palette der Aroma-bepackten Komplexität, die Hopfen beitragen,“ sagte Walsh. Für sie sind Hopfen zum Bier, welche Trauben zum Wein sind, wenn mehr als 100 Vielzahl ein Repertoire zuteilt, von Anmerkungen, einschließlich erdiges, piney, citrusy und würziges, er erklärt.
Das Summen auf Washington State
Warum zentrales Washington das Epizentrum der Hopfenproduktion ist? Vor reichliche warme Tageslichtstunden, kühle Nächte und trockenes Klima, nach Ansicht des Hopfenbauern und des Züchters Jason Perrault, dessen Perrault-Bauernhoffamilienunternehmen 104 Jahren in Yakima Valley gestartet wurde.
Die reiche Ernte des Zustandes ist eine gute Sache für den diskriminierenden Gaumen des Verbrauchers, da Handwerksbier viele mehr Hopfen als Trachtenmodelager enthält, er erklärte.