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Treffen Sie den futuristischen Bauern, der in Georgien Gemüse vertikal anbaut

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SCENES wirft ein Schlaglicht auf junge Menschen auf der ganzen Welt, die Barrieren überwinden und Veränderungen bewirken. Die charakterstarken Kurzfilme werden inspirieren und verblüffen, wenn diese jungen Macher ihre bemerkenswerten Geschichten erzählen.

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Wenn Menschen an die Zukunft denken, stellen sie sich oft eine Welt vor, die von fortschrittlicher Technologie und schwindenden natürlichen Ressourcen geprägt ist. Viele stellen sich vor, dass Menschen zum Mars reisen und träumen sogar davon, auf dem felsigen Planeten Pflanzen anzubauen.

Diese Ideen scheinen in weiter Ferne zu liegen, aber für Tusya Garibashvili ist die Zukunft bereits da. Die Agrarunternehmerin hat 2018 "Space Farms" mitbegründet, ein innovatives Projekt mit Sitz in Tiflis, Georgien.

"Space Farms ist eine vertikale Indoor-Farm. In unserer Anlage wird auf rund 150 Quadratmetern Gemüse angebaut. Die Anbaufläche beträgt jedoch nur 60 Quadratmeter, da wir vertikal anbauen", erklärt Tusya gegenüber Scenes.

Georgien ist ein kleines Land, das hauptsächlich konventionelle Anbaumethoden anwendet. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen stehen in Georgien nur 788.000 Hektar Land für die landwirtschaftliche Produktion zur Verfügung. Dennoch sind rund 659.000 Menschen in der georgischen Landwirtschaft tätig, die meisten von ihnen auf ihren kleinen privaten Höfen.

Mit weniger mehr anbauen

"Vertikale Landwirtschaft kann uns helfen, mehr Gemüse mit weniger Platz, weniger Wasser und ohne Pestizide anzubauen", sagt Tusya. "Wir sparen Wasser, indem wir es recyceln. Nach der Filterung wird das Wasser wieder in das System eingespeist. So verbrauchen wir 80 % weniger Wasser als herkömmliche Betriebe", fügt sie hinzu.

Die Space-Farmen sind auf dem Gelände eines Restaurants namens Café Stamba untergebracht. Die Farm versorgt das Restaurant das ganze Jahr über mit frischem Gemüse, das nur wenige Meter entfernt in großen Gewächshäusern angebaut wird.

"Wir bauen 15 Gemüsesorten an. Unsere Ernten ändern sich je nach der Speisekarte des Café Stamba. Wenn der Chefkoch also die Speisekarte ändert und anderes Gemüse wünscht, bauen wir entsprechend Gemüse an", erklärt Tusya. "In der Vergangenheit haben wir Buttercrunch-Salat, Wasabi-Salat, rosa Mizuna-Blätter, Senfgemüse, einige Arten von Mikrogemüse und essbare Blumen angebaut", fügt sie hinzu.

Ein Prozess von Versuch und Irrtum

Tusya und ihre Kollegen bauten die Farm von Grund auf auf. Die Gründung war ein Prozess von Versuch und Irrtum, bei dem immer wieder Fehler gemacht wurden. Die gesamte Ausrüstung musste international beschafft und von Hand installiert werden. "Im ersten Jahr habe ich viel experimentiert und es ist mir gelungen, einen gesunden Organismus zu schaffen. Ich habe eine Struktur geschaffen, die wie der Mechanismus einer Uhr funktioniert", sagt Tusya. "Unser Gemüse wird in einer sehr sauberen Umgebung angebaut", fügt sie hinzu.

Die vertikale Landwirtschaft nutzt fortschrittliche Technologien, um wichtige Faktoren wie Licht, Feuchtigkeit und Temperatur zu kontrollieren, die zur Qualität der Pflanzen beitragen. Die Mechanisierung hilft beispielsweise bei der Messung des Säuregehalts, des Alkaligehalts im Wasser, der Anzahl der Makroelemente und des Dampfdrucks auf einem Blatt.

jede Jahreszeit, das ganze Jahr über

"Wir geben unseren Pflanzen alle Nährstoffe, damit sie das ganze Jahr über zu jeder Jahreszeit wachsen können. Wir versuchen immer, Innovationen einzuführen und unseren Kunden neues, gesundes Gemüse voller Mikro- und Makroelemente zu bieten", sagt Tusya.

Space Farms ist die erste vertikale Farm des Landes und hat sich zum Ziel gesetzt, Pflanzen im Weltraum anzubauen. In Georgien werden mehr als 500 Rebsorten angebaut, und das Neunte-Millennium-Projekt von Space Farms zielt darauf ab, diese Pflanzen auf dem Mars anzubauen.

"Wir haben experimentiert. Wir haben die drei beliebtesten Sorten aus Georgia genommen und versucht, sie in Space Farms anzubauen. Wir wollten sehen, ob sie in geschlossenen landwirtschaftlichen Räumen wachsen würden, wo es keinen natürlichen Boden und kein Sonnenlicht gibt", sagt Tusya.

Marika, eine leitende Forscherin bei der georgischen Weltraumforschungsagentur, sagt, dass Weinreben die besten Pflanzen sind, um in einer marsähnlichen Umgebung zu wachsen. Das liegt daran, dass sie eine Vielzahl von Pigmenten enthalten, die der höheren UV-Strahlung im Weltraum standhalten können. Darüber hinaus verfügen sie über eine angemessene Photosyntheserate und sind sehr effektiv bei der Aufnahme von Kohlendioxid und der Produktion von Sauerstoff.

Vertikale Farmen im Weltraum

"Vielleicht können die Menschen eines Tages georgische Trauben auf der Internationalen Raumstation oder auf dem Mond genießen", so Marika gegenüber Scenes. "Weltraumfarmen können uns Wege aufzeigen, wie wir den Klimawandel auf der Erde überleben können. Aber wir dürfen nicht vergessen, dass wir eines Tages vielleicht im Weltraum leben müssen, insbesondere auf dem Mond und dem Mars. Ich kann mir also vertikale Landwirtschaft auf diesen Planeten vorstellen", fügt sie hinzu.

Tusya und ihr Team sind führend in der Forschung und Entwicklung vertikaler Farmen in Georgien. Ihr automatisiertes System kann das ganze Jahr über hochwertige Pflanzen ohne schädliche Pestizide produzieren.

Space Farms fördert die Ambitionen der Menschheit, auf fernen Planeten zu leben, und könnte ein wertvolles Instrument im Kampf gegen den Klimawandel sein. Für Space Farms ist der Himmel nicht die Grenze, sondern erst der Anfang.

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