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#Neues aus der Industrie
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Ist die Indoor-Landwirtschaft nachhaltig?
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Überall auf der Welt hören wir Stimmen, dass wir die Nahrungsmittelproduktion dringend umgestalten müssen, um sie nachhaltiger zu machen. Aber was ist Nachhaltigkeit? Was bedeutet sie?
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Die Idee ist im vergangenen Jahr in einem solchen Ausmaß umhergeworfen worden, dass sie manchmal eher ein Schlagwort als ein erreichbares Ziel zu sein scheint
Nachhaltigkeit wird definiert als "die Fähigkeit, in einem bestimmten Tempo oder auf einem bestimmten Niveau gehalten werden zu können". In Bezug auf die Nahrungsmittelproduktion bedeutet dies, dass wir Nahrungsmittel auf eine Weise anbauen und produzieren müssen, die unsere Ressourcen nicht erschöpft, sondern auch genügend Nahrung für unsere wachsende Bevölkerung liefert
Unser gegenwärtiges System der Nahrungsmittelproduktion ist ganz einfach nicht nachhaltig. Wir bauen Nahrungsmittel auf abgeholzten Flächen an, ersticken unsere Nutzpflanzen in giftigen Pestiziden, töten Wildtiere und fliegen dann mit diesen Erzeugnissen um die halbe Welt. Regierungsstatistiken sagen uns, dass Großbritannien im vergangenen Jahr nur 53% der von ihm konsumierten Lebensmittel produziert hat - der Rest kam aus Übersee
Wie können wir also Lebensmittel auf nachhaltige Weise produzieren? Wir müssen Nachhaltigkeit für uns selbst und um unserer Umwelt willen erreichen - für unser Land, unsere Tierwelt und unsere Böden. Wichtig ist aber auch, dass wir das Wohlergehen und die finanzielle Sicherheit unserer Landwirte schützen und dafür sorgen, dass ihre Industrie ebenfalls florieren kann. Die Indoor-Landwirtschaft kann beides erreichen. Hier sind nur einige der Möglichkeiten, wie die Indoor-Landwirtschaft auf Nachhaltigkeitsbelange eingehen kann:
Einsparung von Ressourcen
Je weniger Ressourcen wir für den Anbau von Nahrungsmitteln verwenden, desto wahrscheinlicher ist es, dass wir diese Produktion aufrechterhalten können. In unseren Innenfarmen verwenden wir aeroponische Systeme. Das bedeutet, dass wir keinen Boden benötigen. Stattdessen verwenden wir für den Anbau von Nutzpflanzen einen nährstoffdichten Nebel, der 95% weniger Wasser verbraucht als die traditionelle Landwirtschaft. Dies ist ein gewaltiger Durchbruch, denn der Süßwassermangel auf der Erde ist ein großes Problem - nur 1% des Wassers auf der Welt ist als Trinkwasser zugänglich, und die Wasserknappheit wird sich nur noch verschärfen
Eine weitere Ressource, die derzeit gefährdet ist, ist unser Land. Trotz der Tatsache, dass wir nur etwa die Hälfte der von uns konsumierten Nahrungsmittel produzieren, macht die Landwirtschaft 63,1% der Landnutzung in Großbritannien aus. Durch den Anbau in Innenräumen und in vertikaler Richtung können wir effizienter wachsen und Flächen freisetzen, die für die Forstwirtschaft oder für Wiederaufforstungsprojekte genutzt werden könnten
Kürzere Lieferketten
Indoor-Anbausysteme können sicherstellen, dass die Landwirte das ganze Jahr über Feldfrüchte anbauen können, was bedeutet, dass wir nicht darauf angewiesen sind, Produkte aus Übersee einzukaufen. Wenn Sie vor Ort einkaufen, unterstützen Sie die lokale Wirtschaft, und Lebensmittel müssen nicht so weit reisen, um auf unsere Teller zu gelangen, was ihren Kohlenstoff-Fußabdruck senkt. Es wird geschätzt, dass 30% der Lebensmittelabfälle in der Lieferkette verloren gehen, so dass weniger Reisezeit weniger Abfall bedeutet
Traurigerweise liefert die Agrarindustrie im Ausland häufig Nahrungsmittel an Länder wie Großbritannien auf Kosten ihres eigenen Marktes. Das bedeutet, dass ihre Farmen nicht immer die Menschen ernähren, die die Nahrungsmittel anbauen. Die Wissenschaftlerin und Umweltaktivistin Dr. Vandana Shiva nennt dies eine "gestohlene Ernte" Die Möglichkeit, mehr eigene Lebensmittel in Großbritannien anzubauen, bedeutet, dass unsere wachsende Nachfrage die Märkte in Übersee nicht ausnutzt. Das bedeutet vor allem, dass wir mit anderen Ländern faire Handelsbeziehungen unterhalten können, die für alle Parteien fruchtbar sind
Pestizide und Düngemittel
Um die hohe Nachfrage nach Nahrungsmitteln zu befriedigen und ihre Lebensgrundlage zu schützen, setzen viele traditionelle landwirtschaftliche Betriebe Pestizide ein, um ihre Kulturen vor Schädlingen, Unkraut oder Krankheiten zu schützen. Inzwischen wissen wir jedoch, dass der Rückgang von Insekten und wildlebenden Tieren eine ernsthafte Bedrohung für unsere Umwelt darstellt, und es gibt einen Schub in Richtung biologischer Anbaumethoden. Indoor-Farmen schaffen eine kontrollierte Umgebung, wodurch der Bedarf an toxischen Pestiziden entfällt
Auch in der traditionellen Landwirtschaft werden Düngemittel eingesetzt, um sicherzustellen, dass die Pflanzen genügend Nährstoffe erhalten - unser geschlossenes System sorgt dafür, dass diese Düngemittel nicht in Wasserläufe und korrupte Ökosysteme gelangen
Klimakontrolle
Die Landwirtschaft in kontrollierter Umgebung bietet den Landwirten Schutz vor einer Verschlechterung der Witterungsbedingungen aufgrund des Klimawandels. Die Gewährleistung dieser Nahrungsmittelsicherheit würde bedeuten, dass wir unsere Nahrungsmittelproduktionsraten in Großbritannien über die Wintermonate hinweg konstant halten und den Landwirten einen sicheren Arbeitsplatz bieten könnten. Während künstliche Beleuchtung mehr Energie verbraucht als die Nutzung von natürlichem Sonnenlicht, können wir auch erneuerbare Energien nutzen, die erst in Zukunft energie- und kosteneffizienter werden.