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Woraus besteht Lachsfutter wirklich?

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Ein neuer Bericht zeigt, dass zwischen 2012 und 2016 immer mehr terrestrische Rohstoffe in Lachsfuttermitteln verwendet werden.

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Derzeit stammen 75 Prozent des Gehalts an norwegischem Lachsfutter aus dem Land, verglichen mit 70 Prozent im Jahr 2012. Sojaprotein-Konzentrat, das aus Sojabohnen isoliertes Protein ist, war früher der größte Einzelbestandteil und war 2016 für 19 Prozent der Futtermittel verantwortlich. Gleichzeitig ist die Verwendung von Soja in Futtermitteln seit 2012 leicht zurückgegangen, zugunsten mehrerer anderer Quellen pflanzlichen Proteins, wie Weizen, Mais und Saubohnen. Marine Proteinquellen machten insgesamt 14,5 Prozent der Futtermittelzutaten aus, Marineöle 10,4 Prozent.

Diese Zahlen werden in einem Nofima-Bericht mit dem Titel "Ressourcennutzung in der norwegischen Lachszucht im Jahr 2016" dargestellt, der aktualisierte Zahlen enthält, die aus ähnlichen Berichten stammen, die in den Jahren 2012 und 2010 erstellt wurden, wobei Daten von industriellen Futtermittelproduzenten und Fischzuchtunternehmen verwendet werden. Im Jahr 2016 wurden in Norwegen insgesamt 1,62 Millionen Tonnen Ausgangserzeugnisse für die Produktion von 1,26 Millionen Tonnen Lachs verwendet.

"Der Haupttrend dieser Zahlen ist, dass der Verbrauch von Fischmehl weiter sinkt", sagt der Projektleiter Turid Synnøve Aas.

Die Zusammensetzung des norwegischen Lachsfutters hat sich in den letzten Jahrzehnten stark verändert, angefangen bei der Verwendung von Fischmehl und Fischöl bis hin zu einem hohen Anteil an pflanzlichen Inhaltsstoffen.

Die meisten marinen Inhaltsstoffe waren nordatlantischen Ursprungs und wurden im Rahmen von hauptsächlich nachhaltigen Zertifizierungssystemen zugelassen.

Die Rückverfolgbarkeits- und Zertifizierungssysteme, die für pflanzliche Rohstoffe gelten, sind nicht so weit entwickelt wie die für marine Rohstoffe. Infolgedessen war ein geringerer Prozentsatz der im Jahr 2016 verwendeten pflanzlichen Rohstoffe zertifiziert, standardisiert oder hatte eine unbekannte Herkunft.

"Soweit uns bekannt ist, ist die norwegische Fischzucht das einzige nationale Lebensmittelherstellungssystem, das tierisches Eiweiß verwendet, wobei das ganze Jahr über Daten über die Futtermittelproduktion und die Lebensmittelproduktion für die gesamte Industrie in einem Land verfügbar sind. Diese Daten, die von Futtermittelanbietern auf dem norwegischen Markt und Fischzüchtern usw. zur Verfügung gestellt wurden, ermöglichen es uns, die volle Wirksamkeit der Gesamtproduktion zu berechnen", sagt Dr. Aas.