{{{sourceTextContent.title}}}

Helfende Nahrungsmittelnaben, die Landwirtschaft und die städtischen Gemeinschaften anzuschließen

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

Im Jahre 2010 kennzeichnete Zeitschrift Floridas Grower® St. Johns County Landwirt Danny Johns Kartoffelanbauoperation, blauer Himmel-Bauernhöfe. Die Geschichte wurde „Ändern mit The Times“ für seinen Übergang von der Chipproduktion betitelt — wo Wettbewerb die Preise fuhr, die, um zu verlegen Kartoffeln auf Lager zu niedrig- sind.

{{{sourceTextContent.description}}}

Während das Gehen zum Tabellenvorrat eine gute Bewegung war und noch ein Großteil blauer Himmel-Bauernhofproduktion ist, halten die Zeiten sich zu ändern. In den vergangenen Jahren haben Johns und einige zusammentuende Züchter in neues Wasser riskiert, ihren Wettbewerbsvorteil beizubehalten. Das Risiko umfasst das Beschäftigen direkt Verbraucher durch die Gemeinschaft gestützte Landwirtschaft (CSAs), die lokalen Restaurants und die Einzelhändler. Viel neue Gemüsevielzahl ist den Produktangeboten des Bauernhofes hinzugefügt worden.

„Wir addierten die Tabellenvorratkartoffeln, um zu variieren, aber die Entwicklung fährt fort,“ sagt Johns. „Die eine Konstante, bei der Landwirtschaft ist Änderung, also, wenn Sie in dieser Industrie überleben werden, müssen Sie offen und in der Lage sein, sich der folgenden Sache anzupassen.“

Eine der Herausforderungen für das Züchterbeschäftigen direkt Verbraucher und Restaurants produziert genügend Volumen, um ein zuverlässiger Warenlieferant zu sein. Um diese Herausforderung anzusprechen, hat Johns das Konzept einer „Nahrungsmittelnabe“ umfasst wo einige Bauernhöfe Erzeugnis in eine one-stop Quelle in einem stabilen Volumen einziehen.

Die Nahrungsmittelnabe Johns und einiges Partner, den Züchter hergestellt haben, ist die erste frische Küste. An den blauer Himmel-Bauernhöfen wächst Johns bis 25 verschiedene Ernten zusätzlich zu seinen traditionellen Kartoffelanpflanzungen. Belaubte Grüns, Rosenkohl, Blumenkohl, Süßkartoffeln und andere populäre Erzeugniseinzelteile werden jetzt gepflanzt.

„Wir sind bis zu ungefähr 20 Morgen mit diesen Gemüseernten und wir verdoppeln Ernte dieses Land,“ sagt er.

Was die Nahrungsmittelnabe anbetrifft, Johns hinzufügt: „Eher als ich 50 unterschiedliches Gemüse wachsend, wenn ich einen wachsenden Nachbarbrokkoli und einen anderen wachsenden Kohl habe, warum nicht ich Quelle von ihnen tue? Wir können einen stromlinienförmigen Standort und einen Supermarkt für jeder herstellen, wo wir Verbraucher und Chefs zur Verfügung stellen können.“

Vor die erste Küste, die frisch ist, wird z.Z. durch fünf bis sechs geliefert Bauernhöfe, nachdem man drei Jahren hergestellt worden ist. Der Nutzen der Nabe für die Züchter ist, des Bauernhoftorwertes des Erzeugnisses zurück zu dem Züchter indem er mittlere Männer entfernt und mehr Steuerung über den Preisen mehr zurückzugehen hat, die für Waren gezahlt werden.

„Unser Volumen ist nicht so hoch, wie wir schon wünschen, aber wir an ihm arbeiten,“ sagt Johns. „Das Ziel ist, eine zuverlässige, one-stop Quelle des hochwertigen, am Ort angebauten Erzeugnisses zu sein. Wir auch schauen, um unsere eigenen Verteilungsfähigkeiten durch die erste frische Küste herzustellen.“

Märkte eine Spitzenerwägung

Wenn die Kartoffeln mehr sind, einer Warenernte, sagt Johns, dass es eine beträchtliche Lernkurve gegeben hat, wenn es um das Vermarkten direkt zu den Verbrauchern geht.

„Es ist ein ganzes Spiel des neuen Balls,“ sagt er. „Welche Ernten pflanzen Sie? Wie gelangen Sie das Wort heraus an die Öffentlichkeit Sie am Ort angebautes Erzeugnis haben? Mit welchen Züchtern Sie sich zusammentun?“

David Dinkins, ein Multicounty-Erweiterungsagent mit UF/IFAS, konsultiert mit Johns, wenn die erste frische Küste hergestellt wird. Er sagt, dass kennend, wem Ihr Markt ist und warum sie von Ihnen gegen andere Alternativen kaufen würden, sind die ersten Erwägungen, wenn sie eine Nahrungsmittelnabe beginnen. Er sagt, dass einmal ein Kundenbestand bestimmt wird, dort andere Sachen ist, die für eine erfolgreiche Nabe machen.

„Im allgemeinen, benötigen Nahrungsmittelnaben bedeutende Anlagen und Ausrüstung für das Abkühlen, die Speicherung, das Verpacken und das Ansammeln von Produkten,“ sagt Dinkins. „Ideal, hat die Nabe Lieferwagen oder Vertrag mit anderen Verteilern gekühlt. Angestellte sind erforderlich, die vorher erwähnten Aufgaben zusammen mit der Leitung, Marketing, Lebensmittelsicherheit, etc. durchzuführen.

„Aller Wahrscheinlichkeit nach, müssen die Züchter Geld borgen, so ein Unternehmensplan ist müssen. Was ist die beste Geschäftsstruktur für die Nahrungsmittelnabe? Sind andere Landwirtteileigner oder -teilnehmer, denen die Nabenprodukte verkaufen Sie? Wie weit Sie von Ihren Märkten sind? Welche Produkte sind von anderen Bauernhöfen verfügbar? Wie weit weg Sie Quellprodukte werden Sie und was Ihre Kriterien sind-, dass die Bauernhöfe wie Lebensmittelsicherheit, Verpacken, Lieferung, Preiskalkulation, Versicherung, geteilte Vertriebskosten und Dutzende anderer Fragen sich treffen müssen.“

Diese sind alle Erwägungen, die Johns berücksichtigt hat, während er und seine Partner die erste frische Küste wachsen. Aber, für Johns, ist sie auch ungefähr Transparenz und Neuanschluss der Öffentlichkeit mit der Landwirtschaft.

Von „es gibt solch eine Trennung von, wo unsere Nahrung kommt,“ ihm sagt. „Jeder pflegte, um ein Familienmitglied zu haben, das einen Bauernhof hatte und Sie gehen würden, eine Woche mit ihnen auf Sommerferien zu verbringen, aber wir haben dass heute verloren, weil Leute so vom Bauernhof entfernt werden. Die Landwirtschaft hat eine große Geschichte, zu sagen und die Nahrungsmittelnabe erlaubt uns, ihr zu sagen.“

Johns hat seine Bauernhofgeschichte erzählt, indem er an den lokalen Bauernhofausflügen wie Ausflug De Farm und einem Ereignis teilnahm, die er persönlich genannt den Bauernhof-Spaziergang bewirtet hat, der 13.000 Besucher zu seinem Bauernhof in einem Wochenende zeichnete. Darüber hinaus plant Johns, sich lokale Chefs zu engagieren, indem er sie im Bauernhof einlädt, um eine Mahlzeit zu haben, die mit der Frischware des Bauernhofes vorbereitet wird. Er bereits hat lokale Chefs über die Arten des Erzeugnisses gefragt, das sie in ihren Restaurants dienen möchten.

„Es ist ganz über das Zeigen von Leuten, was wir hier tuend und wachsend sind,“ er sagt. „Über die Öffentlichkeit hinaus gerade erziehen, möchten wir Nachfrage nach unserem Produkt unter Verbrauchern schaffen. Und, wir sind in einem großen Standort mit Jacksonville, Daytona Beach und Orlando innerhalb der nächsten Nähe.“

Während die erste Küste, die frisch ist hauptsächlich, CSAs und Restaurants z.Z. dient, sagt Johns, dass der ideale Fokus des Geschäfts direkt an Einzelhandelsketten wie Winn-Dixie und Publix mit einem eingebrannten, am Ort produzierten Produkt verkaufen würde. Und, er zählt auf der Transparenz und der Erschließung des Bauernhofes, um Verbraucher aufzufordern, Einzelhändler zu bitten, sein Produkt auf Lager.

Johns hat bereits ein Abkommen mit Winn-Dixie, das rote Kartoffeln verkauft, wenn er das verpackt, hervorhebt seinen Bauernhof als der lokale Produzent des Produktes.

„Ideal, sind unsere Großkunden Kettenläden, da sie ihre eigenen Verteilersysteme haben,“ er sagt. „Aber, die gleichzeitige Werbung mit lokalen Restaurants und CSAs sind wichtiges vorwärts gehen. Er ist gesamt-von-d-über Annäherung, diese Nahrungsmittelnabe einen Erfolg zu machen.

„Ich stelle mir eine Frau, von der Arbeit in der Großstadt nach Hause zu fahren und in der Lage zu sein vor, in ein Einzelhandelsgeschäft zu stoppen und in der Lage zu sein, unser gewachsen, am Ort Frischqualitätserzeugnis zu kaufen.“

Fahren Sie mit Vorsicht fort

Entsprechend Dinkins errichtet Johns die erste Küste, die mit der Zeitdauer im Verstand frisch ist.

„Danny fährt vorsichtig fort und absichtlich und suchender vernünftiger Rat von den zahlreichen Quellen,“ sagt Dinkins. „Er handhabt mit Sorgfalt die obenliegenden Ausgaben, die mit der Nahrungsmittelnabe und dem anstellenden Schlüsselpersonal verbunden sind, um das Management zu übernehmen.“

Johns hat Keith Fuller an Bord geholt zu helfen, die neuen Ernten zu wachsen und bei den Marketing-Bemühungen zu helfen.

„Ich bin an wachsenden Kartoffeln gut, weil unsere Familie es seit Generationen getan hat, aber mit diesen neuen Ernten, gibt es verschiedene Herausforderungen mit Plagen, Krankheiten, und Unkräuter,“ sagt Johns. „Keith hat die gute Erfahrung, die diese Ernten wächst und es ist Spaß gewesen, damit ich lerne über sie auch wachsen.“

Voller auch hilft bei der Websiteentwicklung, Social Media-Marketing, und andere Gemeinschaft übertreffen, um den Bauernhof zu fördern.

Dinkins glaubt mit Johns am Helm, die erste frische Küste ist in einer guten Position, zu wachsen, während lokale Verbraucher lernen, was in ihrem Hinterhof recht ist.

„Diese Nahrungsmittelnabe ist- Landwirt-eigen und die Produkte sind größtenteils von den multigenerational Vollzeitfamilienbauernhöfen Ursprungs,“ sagt Dinkins. „Wie Danny sagt, ‚die erste Küste frisch — Wir sind die Landwirte. ‚Die Landwirte der Drei-Grafschafts-landwirtschaftlichen Nutzfläche sind stützbare Familienbauernhöfe, die Hunderte von den Millionen Pfund gesunder Frischware jährlich produzieren. Verbraucher wünschen und benötigen frische, gesunde, am Ort angebaute Nahrung.“

Langfristige Vision

Johns glaubt, dass es eine steigende Nachfrage nach Geschäften wie der ersten frischen Küste gibt. Er stellt vor sich, mit Züchtern über einer größeren Geografie sich zusammenzutun, um ein sogar stabiles und eine verlässliche Quelle der Frischware zur Verfügung zu stellen.

„Ich stelle dieses als Versorgung während des ganzen Jahres dar,“ sagt er. „Wenn ich die Freunde habe, die Kartoffeln im North Carolina anbauen, können wir Quelle von ihnen, also sprechen wir nicht gerade über unser Marktfenster hier.“

Dinkins sagt, dass Johns eine Leidenschaft für die Landwirtschaft hat und seinen Nachbarn und seiner Gemeinschaft hilft — höchst wichtige Beiträge zu einem erfolgreichen Risiko.

„Blauer Himmel-Bauernhöfe ist ein stützbarer Familienbauernhof und Danny hat eine nachgewiesene Aufzeichnung von Ausdauer, eine Bereitwilligkeit zu ändern, ein unglaubliches Arbeitsethos, und eine Verpflichtung gegenüber ungefähr lernen und der Annahme der neuen Landwirtschaftsund vermarktenden Praxis und der Technologien,“ sagt Dinkins. „Hoffnungsvoll, sammelt ermöglicht die erste Nabe der Küste frische Nahrungsmittelweitverbreitete Unterstützung von den Verbrauchern, Gesundheitsbeamten, Institutionen und die Geschäftswelt an und der Einrichtung einer emporkommenden Nahrungsmittelnabe, die verbindet lokale Familienbauernhöfe mit ihren städtischen Nachbarn.“