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Bibeau gibt die Finanzierung des Käse-Kompetenzzentrums von Quebec bekannt

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Anlässlich der Jahreshauptversammlung des Rates der Milchbauern von Quebec teilte die Ministerin für Landwirtschaft und Ernährung Marie-Claude Bibeau mit, dass die Bundesregierung 376.668 US-Dollar an das Käse-Expertenzentrum (KEK) bereitstellt. Dieses Geld wird in zwei Projekte fließen, um die kanadischen Käsehersteller "wettbewerbsfähig und innovativ" zu halten, so Bibeau.

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"Mit der Unterstützung von AAFC wird das Cheese Expertise Centre seine Expertise im Milchsektor für Kanada als Ganzes stärken, indem es die Abhängigkeit von ausländischem Fachwissen reduziert", sagt Pascal-André Brisson, Vorsitzender des Verwaltungsrats der KEK. "Unser Unternehmen wird seine Bemühungen um eine wettbewerbsfähige Qualität zur Unterstützung des kanadischen Milchsektors fortsetzen. Darüber hinaus ist dies eine einmalige Gelegenheit für die kanadische Käseindustrie, sich auf vielversprechende Technologien zuzubewegen und so unsere Wettbewerbsfähigkeit zu sichern."

Bis heute wurden 17,4 Millionen Dollar im Rahmen des 100 Millionen Dollar Dairy Processing Investment Fund für eine Vielzahl von Projekten in den Bereichen Käse, Milchtrocknung, Joghurt, Sahne und Butter verwendet, so Agriculture and Agri-food Canada.

Aus dieser Finanzierung wird eine Datenbank mit standardisierten Produktionsprozessen für handwerkliche Käsehersteller in ganz Kanada erstellt, ebenso wie ein Plan zur Entwicklung einer Reihe von Schulungen zur technischen Käseherstellung.