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Die biodynamische Landwirtschaft ist im Zunehmen – aber ist diese alternative landwirtschaftliche Praxis wie effektiv?

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Nationale Einzelhändler wie Whole Foods auf Lager mehr biodynamische Marken, aber Gartenbaukritiker fahren fort, biodynamische unkonventionelle Methoden in Frage zu stellen

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Als John Chester, ein Filmemacher von Kalifornien, seinen Job beendigte, ein Landwirt zu werden, tat er ihn nicht aus einem Wunsch heraus, „die Welt einzuziehen“. Stattdessen sagt er: „Ich versuche, meine Nachbarn einzuziehen – und wenn jeder das tat, würden wir in der Lage sein, dieses zu wiederholen.“

Er bezieht sich Aprikosen-Weg-Bauernhöfe, einen 213 Morgen biodynamisch und auf Biohof in Moorpark, Kalifornien, dass Chester mit seiner Frau läuft, Molly. Das Paar ernährt 100 verschiedene Arten Gemüse, 75 Vielzahl des Steinobsts und unzählige Tierbewohner: Schottisches Hochlandvieh, Schweine, Hühner, Schafe, Enten, Hennen, Pferde und Viehbestandhunde. Letztes Jahr wurden Aprikosen-Weg-Bauernhöfe durch die nationale Vereinigung der wild lebenden Tiere und die nordamerikanische Schmetterlings-Vereinigung für wild lebende Tiere soviel stützen – keine Anerkennung erkannt, die gewöhnlich zu den Bauernhöfen gegeben wurde.

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Aprikosen-Weg ist ein Teil einer wachsenden Bewegung in der biodynamischen Landwirtschaft. Die Anzahl von biodynamischen Bauernhöfen in den US erhöht schnell, entsprechend Elizabeth Candelario, Co-Direktor von Demeter USA, den gemeinnützigen Prüfer von biodynamischen Bauernhöfen und Konsumgüter in den US. Entsprechend Demeter nahm die Gesamtnutzfläche für die biodynamische Landwirtschaft in den US um 16% letztes Jahr zu und belief sich auf 21.791 Morgen.

Anfang des Jahres fing Demeter an, Mutterbodenproben von den biodynamischen Bauernhöfen zu sammeln. Dieses hilft der Organisation, zu bestimmen, wenn die Bodenbeschaffenheit Jahr für Jahr auf zugelassenen biodynamischen Bauernhöfen verbessert. Entsprechend Candelario ist Demeter die einzige nationale Landwirtschaftsorganisation, die diese Praxis einführt. „Dieses liefert ein Werkzeug für Landwirte, die fortfahren, sich auf das Errichten des gesunden Bodens zu konzentrieren, und gibt Stimme, um über die Rolle der biodynamischen Landwirtschaft anzutreiben, wenn es die Auswirkungen des Klimawandels abschwächt,“ sagt sie.

So was biodynamisch bewirtschaftet, und was unterscheidet es von organischem? Österreichischer Philosoph Rudolf Steiner, eine umstrittene Persönlichkeit des öffentlichen Lebens, stellte biodynamische Prinzipien durch aufmunternde Landwirte vor, um zum Kosmos zu schauen, bevor er Ernten pflanzte und erntete. Der biodynamische Kalender basiert auf der Positionierung der Sterne und des Mondes. Während viele biodynamischen Landwirte den Mondkalender verwenden, ist es keine Anforderung für Demeterbescheinigung.

Jedoch umfasst die Bescheinigung Steiners neun so genannte „Vorbereitungen“, die von den Kräutern gemacht werden, die Mineralsubstanzen und die Tierdüngemittel, die zu Feldsprays und -kompost gemacht werden. Eine der Landwirtschaftsmethoden, die von Steiner verfochten werden, bezieht, Kuhdüngemittel zu nehmen, in ein Kuhhorn zu verpacken mit ein und es zu begraben Untergrund in Winter. Sie wird dann mit Wasser gemischt und angewendet am Boden – biodynamische Nachfolger glauben, dass dieses Mittel Wurzelwachstum anregen kann.

„Kuhdüngemittel ist ein dichtes reiches Nährmaterial,“ sagt Candelario. „Wenn sie in ein Kuhhorn unter den Boden, in dem die Temperatur während des Winters konstant ist, impfen die Düngemittelfermente ganz wie einen Sauerteig gelegt werden oder eine kombucha Kultur, Fermente. Wenn sie exhumiert wird, sieht das Material wie Schokolade aus und hat ein schönes erdiges Aroma. Dieses impfen wird hinzugefügt dann, um auf Boden zu wässern und zu übertragen, in dem es auswirkt direkt das Mikrobenleben dieses Bodens.“

Viel bleiben Gartenbauakademiker über Steiners Methoden skeptisch, die sie sich entwickelten nicht durch wissenschaftliche Methodologie, aber durch Mystizismus argumentieren.

Weil diese Methoden nicht geprüft werden und validiert werden können und kein Beweis existiert, um diese Vorbereitungen zu prüfen, Anlage oder Bodenbeschaffenheit zu verbessern, argumentieren Gartenbauakademiker, dass „jeder möglicher Effekt, der biodynamischen Vorbereitungen zugeschrieben wird, eine Angelegenheit des Glaubens ist, nicht der Tatsache“.

„Die Bewegung ist umstritten, weil an seinem Kern es eine Philosophie ist, keine Wissenschaft,“ sagt Linda Chalker-Scott, außerordentlicher Professor und städtischen Gartenkünstler in der Mitte für Präzision und automatisierte landwirtschaftliche Systeme bei Washington State University. „Es ist eine Verwicklung etwas guten, wissenschaftlich fundiert organischer Praxis mit Alchimie, Astrologie und Homöopathie. Solange biodynamische Vorbereitungen fortfahren, im Herzen der Bewegung zu sein, fährt sie fort, von der wissenschaftlichen Gemeinschaft gefragt zu werden.“