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Quinoa entwirrt: Wissenschaftler zeichnen die DNA der Ernte auf

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Die südamerikanische Getreidekornquinoa ist mehr, als ein Liebling von foodies und Ernährungswissenschaftler ebenso, es jetzt auch enormes Potenzial als Dank einer Grundnahrungmittelernte eines internationalen Teams von Wissenschaftlern hat, die vor kurzem die DNA der Anlage aufzeichneten.

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Die Quinoa Samen-dessen das Teil essen-sind wir im Protein und in den essenziellen Aminosäuren hoch, und es ist Gluten frei. Es kann in armem und in den sogar Salzböden und an den großen Höhen gewachsen werden, in denen andere Ernten möglicherweise, wie Weizen oder Reis, nicht auch durchführen. Alle diese Sachen machen es eine möglicherweise wichtige Nahrungsquelle, während wir in die Zukunft mit einer schnell wachsenden Bevölkerung zur Zufuhr-ein schätzten 9,6 Milliarde bis 2050, eine Zunahme von 38 Prozent-und Klimawandel vorangehen.

„Chenopodium-Quinoa ist ein in hohem Grade nahrhaftes Korn, das als wichtige Ernte identifiziert wird, um Welternährungssicherung zu verbessern,“ schrieb die Wissenschaftler von Saudi-Arabien, von den US, von den Niederlanden und von Australien in der Zeitschrift Natur, die am 8. Februar herauskam. „Leider, sind wenige Betriebsmittel verfügbar, seine genetische Verbesserung zu erleichtern.“

Das wird, nun da sie die Reihenfolge der DNA-bildenden Blöcke des gesamten Quinoagenoms bestimmt haben, ein wenig mehr als 1,3 Milliarde Nukleotid-däquivalent von mehr als 500.000 Seiten Text geändert, wenn es auf Papier ausgedruckt wurde. Die Hoffnung des Projektes, das von König Abdullah University des Wissenschaft und Technik in Saudi-Arabien geführt wird, ist, dass Brüter diese Informationen verwenden können, um die Merkmale der Quinoa zu verbessern, einschließlich das Anbauen von kürzeren Anlagen mit weniger Niederlassungen und kompakteren Samenköpfen, die Landwirten mehr Knall für den Dollar geben würden, insoweit Ertrag geht. Ein anderes Interessengebiet ist, wenn es Anlagen züchtet, die höhere Temperaturen und andere Drücke zulassen können.

Eine wichtige Frage, welche die Wissenschaftler hoffen zu lösen, bezieht mit ein, süßere Vielzahl von Quinoa, die Saponine nicht, produzieren Bitterstoffe zu entwickeln fand auf der Außenseite des Samens, die entfernt werden müssen, bevor sie verbraucht werden. Der Prozess „des Polierens“ der Samen bezieht Zeit, Geld und Wasser mit ein.

„Mit der Neuerkenntnis von Quinoa DNA, können wir schnell und leicht ausgewählte Anlagen, die nicht Bitterstoffe im züchtenden Prozess produzieren,“ sagte Robert van Loo, ein Experte in der Quinoazüchtung von Wageningen-Universität u. Forschung in den Niederlanden, die in das Projekt miteinbezogen wurden, in einer Aussage von der Universität.