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Wissenschaftler sind zur Schaffung einer Belastung GMO-Weizens ohne Gluten nah

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Niedrig-Gluten, nicht-transgener Weizen ausgeführt mit CRISPR/Cas9

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Forscher in Europa schließen herein auf Traum jedes dem glutenfreien Essers: Weizen-ansässiges, glutenfreies Brot.

Ein Team von Wissenschaftlern vom Institut für nachhaltige Landwirtschaft in Cordoba, Spanien setzte Gen-redigierende Technologie Crispr ein, um die Anzahl von Glutenproteinen zu verringern, genannt Gliadine, in einem einzelnen Kern des Weizens. Auf diese Art waren sie, eine Anlage herzustellen, die in der Zukunft benutzt werden könnte, um Mehl für Brot zu machen, das sicher, für Leute zu essen ist, die normalerweise es würden vermeiden müssen.

Der Fortschritt ist gute Nachrichten für das geschätzte 7% von Leuten, die unter allergischen Reaktionen zum Gluten leiden. Das schließt die autoimmune Zustand ein, die Zöliakie genannt wird, die, als mit Gluten zusammenpaßte schwere Krankheit verursachen kann. Details der Forschung wurden diesen Monat in der Betriebsbiotechnologie-Zeitschrift veröffentlicht.

Es war keine leichte Aufgabe. Es gibt ungefähr 45 verschiedene Arten Gliadinprotein, und sie aufzuspüren unten für Abbau ist eine schwere Aufgabe. Noch haben die Forscher erreicht, ungefähr 35 von ihnen bis jetzt zu finden. Das Team hat bereits, dass sie ein glutenfreies Mehl für Brot machen können, aber nur für die dünnen, dichten Brote wie Stangenbrote, nach Ansicht des neuen Wissenschaftlers geprüft. Noch hat mehr Arbeit, schon erledigt zu werden, bevor größere Laibe eine Wirklichkeit werden.

Darüber hinaus müssen mehr Proteine vom Mehl entfernt werden, bevor es zur breiteren Prüfung bereit ist; kleine Versuche des genetisch geänderten Weizens geschehen in Mexiko und in Spanien bereits jedoch nach Ansicht des neuen Wissenschaftlers. Es ist noch einige Jahre wahrscheinlich, bevor glutenfreies Brot seine Weise in den internationalen Markt findet.

Wenn es tut, obwohl, die Erfindung ein Durchbruch für einen Markt sein könnte, der in den letzten Jahren gewachsen wird. Entsprechend Marktforschungsunternehmen Nielsen, sprangen glutenfreie Produktverkäufe von $11,5 Milliarde bis $23 Milliarde zwischen 2011 und 2015.