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Warum man Tausenden Schafe diese organischen Kalifornien-Weinberge jeder Winter besichtigt

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Ungefähr 3.000 Schafe lassen auf den Weinbergen bei Bonterra weiden und helfen, biologische Vielfalt im Boden anzuregen.

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Vor als Winemaker Bob Blue, anfing an Bonterra-Weinbergen 30 Jahren zu arbeiten, galten biologische Landwirtschaft und Weinproduktion als ein kleines dort draussen. Jetzt sind die Ausdruckkompostierung, die Deckfrüchte, die biologische Vielfalt und die Bodengesundheit viel verstanden.

„Leute würden schief uns betrachten,“ sagt er. „Jetzt, organisch ist überwiegender, und er überträgt in Wein auch.“

Die Kalifornien-Weinkellerei pflanzte ihre ersten organischen Weinberge im Jahre 1987 in Mendocino County. Jetzt besitzt Bonterra 11 Ranchs, drei von, welchen durch Demeter Association zugelassenes biodynamisches sind, und alle sind durch Kalifornien bestätigten Biobauern zugelassenes organisches.

Es beginnt im Weinberg

Aber was biologische Landwirtschaft tut Durchschnitt? Es gibt eine lange Liste von den Substanzen, synthetisch und nicht-synthetisch, die in der biologischen Landwirtschaft hinsichtlich der Plage und Unkrautmanagement und -düngung verboten werden. Aber Landwirtschaftsmethoden sind auch zusammen, tuend mit der Umwelt und „erhalten Natur, um für Sie zu arbeiten,“ blau sagt, sei es mit anderen Anlagen oder sogar Tiere wie Bienen, Huhn und Schafe wichtig.

„Alles beginnt im Weinberg. Alle Arten Sachen geschehen dort,“ Blau sagt. Einige der wichtigsten Praxis, die sie verwenden, kompostieren und Deckfrüchte.

Deckfrüchte

Durchschnitte der biologischen Vielfalt, die mehr als gerade Trauben wachsen. Bonterras Weinberge wachsen mehr als 100 Spezies Anlagen zusätzlich zu den Weinstöcken. Es gibt Oliven, Äpfel, Aprikosen, Pflaumen und mehr auf dem Eigentum. Andere Anlagen, wie Klee, österreichische Wintererbsen, daikon Rettich und wachsen mehr zwischen den Weinbergreihen als Deckfrüchte, die für den Schutz und die Bereicherung des Bodens benutzt werden.

„Es verwendete, um eine Zeit zu geben, als der perfekte Weinberg unfruchtbar schaute, wenn die gerade Reben wachsen, aber jetzt Sie Deckfrüchte sehen,“ Blau sagt.

Deckfrüchte erhalten unter und im Boden bebaut und verfallen und addieren mehr Nährstoffe.

„Es regt wirklich für uns jetzt auf, die Annahme [von organischem],“ sagt Blau. „Viele dieser Techniken gelten als eine gängige Praxis jetzt, ob organisch oder herkömmlich. Es gilt gerade als gute Praxis.“

Biodynamische Bauernhofstandards nehmen Sachen ein wenig weiter. Die Standards sind ein bisschen wie organisches organisch und heben hervor, dass jeder Bauernhof ein geschlossenes Ökosystem ist und in als wenige Materialien holt, wie möglich. Es gibt auch standardisierte Bodenvorbereitungen, die Tierdüngemittel, Mineralien und Kräuter umfassen.

CCOF bestätigte 12.650 Morgen Weinreben für 2017 in Kalifornien. Es ist noch ein kleiner Prozentsatz der 600.000 Traube-wachsenden Morgen des Weins des Zustandes fast, aber die Zahl erhöht ständig sich. CCOF hat eine 13-Prozent-Zunahme der Anzahl von Morgen organischen Weinbergen im Zustand seit 2013 gesehen.

Natürliche Partner

Insekten und Tiere sind ein anderes großes Teil biologische Landwirtschaft: Sie essen Plagen, Ordnungsunkräuter und bauen Bodengesundheit auf.

Bonterra gibt häufig Hühner in den Weinbergen sowie einige tausend Schafe von einem benachbarten Bauernhof frei. Im Winter bevor die Trauben heraus geknospt haben, sind die Schafe ließen lose auf dem Eigentum, essen einige Zoll der Deckfrucht und „bereiten“ ihn zurück in den Boden als natürliches Düngemittel auf. „Es rettet uns drei Durchläufe durch den Weinberg, um die Ernten zu mähen und zu bebauen. Es spart diesen ganzen Brennstoff,“ Blau sagt.

Diese Technik ist eine Form des weiden lassenden Pöbels oder des Streifens — entsprechend dem US-Landwirtschaftsministerium — welches dem Boden hilft, indem es bebauende und Maximierungsorganische substanz herabsetzt.

„Es ist wie der Boden trinkt probiotics. Es ist das gleiche Prinzip,“ Blau sagt.